15-17 歲的青少年適量食用糯米雞對(duì)健康有益，過量食用則可能帶來(lái)不良影響。
15-17 歲的青少年正處于身體快速發(fā)育階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求較高。糯米雞主要由糯米、雞肉及其他配料制作而成，適量食用能為青少年補(bǔ)充能量和多種營(yíng)養(yǎng)；但由于其熱量較高，且糯米不易消化，過量食用可能導(dǎo)致肥胖、消化不良等問題。以下從好處和壞處兩方面進(jìn)行詳細(xì)闡述：
一、好處
- 提供能量：糯米雞中含有大量的碳水化合物，主要來(lái)自糯米。每 100 克糯米能提供約 348 千卡的能量，可為學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)后能量消耗較大的青少年及時(shí)補(bǔ)充能量，維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)和日?；顒?dòng)。例如，青少年在上午課程結(jié)束后，食用一份糯米雞可快速緩解饑餓感，恢復(fù)精力。
- 補(bǔ)充蛋白質(zhì)：雞肉是糯米雞的重要組成部分，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。每 100 克雞肉的蛋白質(zhì)含量約為 20 克左右。蛋白質(zhì)對(duì)于青少年身體組織的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持至關(guān)重要，有助于肌肉發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等。比如青少年日常攝入糯米雞，可滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的部分需求，促進(jìn)身體正常發(fā)育。
- 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：糯米雞中除了糯米和雞肉，往往還會(huì)添加香菇、胡蘿卜等食材。這些食材含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如香菇富含 B 族維生素 ，胡蘿卜富含維生素 A 原（β- 胡蘿卜素），雞肉含有鐵、鋅等礦物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)參與青少年身體內(nèi)眾多生理過程，如維生素 A 有助于視力發(fā)育，鐵對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用，鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能調(diào)節(jié)十分關(guān)鍵 。
二、壞處
- 肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加：糯米雞通常熱量較高，每 100 克糯米雞熱量可達(dá) 250 大卡左右，且其中的脂肪含量也不低，尤其是使用了較多雞皮、叉燒肉等脂肪含量高的食材時(shí)。如果青少年長(zhǎng)期過量食用，身體無(wú)法及時(shí)消耗這些多余熱量，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。肥胖可能進(jìn)一步引發(fā)其他健康問題，如心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)上升等。
- 消化不良：糯米的質(zhì)地黏膩，相較于普通大米，其支鏈淀粉含量高，在胃腸道中難以被充分消化。青少年的消化功能雖在逐漸完善，但過量食用糯米雞仍可能導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、積食等癥狀。例如，本身消化功能較弱的青少年，食用過多糯米雞后，腸胃不適癥狀可能會(huì)更明顯。
- 血糖波動(dòng)較大：糯米的血糖生成指數(shù)（GI）較高，屬于高 GI 食物。15-17 歲的青少年若患有糖尿病或本身血糖調(diào)節(jié)能力較差，大量食用糯米雞后，會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升，不利于血糖穩(wěn)定控制。長(zhǎng)期血糖波動(dòng)大，可能影響身體健康，增加糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。
- 口腔問題隱患：糯米粘性大，食用后容易黏附在牙齒表面，如果青少年吃完糯米雞后不及時(shí)清潔口腔，殘留的食物會(huì)為口腔內(nèi)細(xì)菌提供養(yǎng)分，細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)酸，進(jìn)而腐蝕牙齒，增加齲齒發(fā)生的可能性 。
15-17 歲的青少年可以吃糯米雞，但要注意適量。家長(zhǎng)和青少年自身應(yīng)合理安排飲食，避免因過量食用糯米雞或其他單一食物，而影響身體健康和營(yíng)養(yǎng)均衡。在飲食中，應(yīng)確保食物多樣化，多攝入蔬菜水果、全谷物、低脂奶制品等，同時(shí)配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體健康發(fā)育。