每100g含維生素C130mg，膳食纖維3.5g，熱量?jī)H24千卡。
懷孕八個(gè)多月適量食用香瓜茄（人參果）可補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘、調(diào)節(jié)代謝、控制體重，且低糖低熱量，適合孕晚期特殊需求，但需注意品種選擇與食用量。
一、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
香瓜茄富含維生素C、B族維生素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能顯著提升孕婦免疫力，促進(jìn)鐵吸收，預(yù)防孕期貧血，并支持胎兒骨骼與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其硒含量高達(dá)15微克/100g，具有強(qiáng)抗氧化作用，可減少細(xì)胞損傷，延緩衰老。
1. 維生素與礦物質(zhì)
- 維生素C含量是蘋果的32倍，梨的32倍，番茄的6.8倍，可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)膠原蛋白合成。
- 鈣（11.2mg/100g）與鐵（6.59mg/100g）含量遠(yuǎn)高于一般水果，有助于胎兒骨骼發(fā)育與孕婦造血功能。
- 鋅（1.14mg/100g）參與DNA合成，對(duì)胎兒器官分化至關(guān)重要。
2. 蛋白質(zhì)與氨基酸
蛋白質(zhì)含量達(dá)1.9g/100g，是黃瓜的2倍，番茄的2倍，梨的9倍，且含18種氨基酸，包括8種必需氨基酸，可滿足孕晚期額外蛋白質(zhì)需求。
香瓜茄與其他水果營(yíng)養(yǎng)對(duì)比（每100g）
營(yíng)養(yǎng)成分 | 香瓜茄 | 蘋果 | 番茄 | 梨 |
|---|---|---|---|---|
維生素C (mg) | 130 | 4 | 19 | 4 |
蛋白質(zhì) (g) | 1.9 | 0.2 | 0.9 | 0.2 |
膳食纖維 (g) | 3.5 | 2.4 | 1.2 | 3.0 |
鈣 (mg) | 11.2 | 4 | 10 | 5 |
鐵 (mg) | 6.59 | 0.6 | 0.4 | 0.3 |
硒 (μg) | 15 | 0.12 | 0.15 | 0.7 |
熱量 (kcal) | 24 | 52 | 18 | 50 |
二、緩解便秘
孕晚期因子宮壓迫腸道，便秘高發(fā)。香瓜茄含膳食纖維3.5g/100g，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，配合充足飲水，有效改善排便困難。其水分含量高達(dá)93%，能潤(rùn)滑腸道，減少痔瘡風(fēng)險(xiǎn)。
1. 膳食纖維作用
- 可溶性纖維吸水膨脹，增加糞便體積，刺激腸壁神經(jīng)。
- 不可溶性纖維加速腸道排空，縮短有害物質(zhì)停留時(shí)間。
2. 水分與電解質(zhì)
高水分（93g/100g）與鉀（約150mg/100g）協(xié)同調(diào)節(jié)體液平衡，預(yù)防脫水與電解質(zhì)紊亂。
三、調(diào)節(jié)代謝
香瓜茄的升糖指數(shù)（GI）僅30-40，屬于低GI食物，適合妊娠糖尿病或血糖波動(dòng)孕婦。其硒與氨基酸可增強(qiáng)抗氧化酶活性，調(diào)節(jié)甲狀腺功能，維持代謝穩(wěn)態(tài)。
1. 低糖低GI特性
- 總糖3.1g/100g，遠(yuǎn)低于梨（10g）與蘋果（14g），避免血糖驟升。
- 碳水化合物5.5g/100g，提供持續(xù)能量，不加重胰島負(fù)擔(dān)。
2. 微量元素協(xié)同
- 硒（15μg/100g）激活谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，清除自由基。
- 鎂（11.2mg/100g）參與300多種酶反應(yīng)，穩(wěn)定神經(jīng)肌肉功能。
香瓜茄代謝調(diào)節(jié)作用對(duì)比
功能 | 作用機(jī)制 | 適用人群 |
|---|---|---|
控制血糖 | 低GI、低糖，緩釋能量 | 妊娠糖尿病孕婦 |
抗氧化 | 硒、維生素C協(xié)同清除自由基 | 易疲勞、免疫力低下者 |
甲狀腺支持 | 硒調(diào)節(jié)甲狀腺激素合成 | 代謝緩慢、水腫孕婦 |
四、控制體重
孕晚期需避免體重過(guò)快增長(zhǎng)，香瓜茄熱量?jī)H24千卡/100g，是蘋果的一半，梨的一半，可作為低熱量加餐，滿足口腹之欲而不增重。其高蛋白與高纖維可增強(qiáng)飽腹感，減少高熱量零食攝入。
1. 熱量與飽腹感
- 熱量（24kcal/100g）低于多數(shù)水果，每日200g僅攝入48千卡。
- 蛋白質(zhì)與纖維延緩胃排空，延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。
2. 脂肪與糖分
- 脂肪僅0.2g/100g，幾乎不含飽和脂肪。
- 糖分3.1g/100g，遠(yuǎn)低于高糖水果（如荔枝、芒果）。
適量食用香瓜茄能為孕晚期孕婦提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，緩解常見不適，且安全可控，是孕期飲食的優(yōu)質(zhì)選擇，但需注意品種甄別與個(gè)體差異，確保母嬰健康。