每日建議攝入量：150-200克
孕37周5天的女性適量食用馬鈴薯可補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，但需注意烹飪方式與攝入量。馬鈴薯富含碳水化合物、膳食纖維及多種維生素，對(duì)緩解孕晚期疲勞、預(yù)防便秘有積極作用，但過(guò)量或不當(dāng)處理可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、好處與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
能量供給
馬鈴薯含大量復(fù)合碳水化合物，可為孕晚期體力消耗提供穩(wěn)定能量，緩解疲勞感。每100克馬鈴薯約含77千卡熱量，適合為分娩儲(chǔ)備體力。膳食纖維調(diào)節(jié)腸道功能
孕激素水平升高易導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減緩，馬鈴薯中的膳食纖維（每100克約2.2克）可促進(jìn)排便，降低孕晚期便秘風(fēng)險(xiǎn)。鉀元素平衡電解質(zhì)
鉀含量（每100克約426毫克）有助于調(diào)節(jié)血壓，減少孕晚期水腫現(xiàn)象，同時(shí)預(yù)防因鈉攝入過(guò)量引發(fā)的體液潴留。
二、潛在風(fēng)險(xiǎn)與注意事項(xiàng)
龍葵堿毒性
發(fā)芽或變綠的馬鈴薯會(huì)生成龍葵堿，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致惡心、嘔吐甚至神經(jīng)損傷。建議丟棄發(fā)芽部位，烹飪前充分削皮并浸泡。升糖指數(shù)影響血糖
馬鈴薯的升糖指數(shù)（GI值約78）較高，妊娠糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。淀粉過(guò)量引發(fā)腹脹
過(guò)量食用可能因淀粉堆積導(dǎo)致腹脹或消化不良，孕晚期子宮壓迫腸胃時(shí)尤為明顯。
三、食用建議與對(duì)比分析
| 對(duì)比項(xiàng) | 推薦做法 | 需避免的做法 |
|---|---|---|
| 烹飪方式 | 蒸煮、烘烤（保留營(yíng)養(yǎng)） | 油炸（增加脂肪與熱量） |
| 搭配食材 | 與綠葉蔬菜、瘦肉組合 | 單獨(dú)大量食用 |
| 儲(chǔ)存條件 | 陰涼避光保存，定期檢查 | 潮濕環(huán)境存放（易發(fā)芽） |
孕37周5天女性需優(yōu)先選擇新鮮、未發(fā)芽的馬鈴薯，每日攝入量控制在150-200克為宜。合理搭配其他富含鐵（如紅肉）和鈣（如奶制品）的食物，可優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)降低單一食材帶來(lái)的健康隱患。