2025年江蘇南通暖身食譜以溫補、驅(qū)寒為核心，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢呐c季節(jié)特點，推薦以下經(jīng)典菜譜：
一、經(jīng)典滋補湯品
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：羊肉500克、當(dāng)歸20克、生姜30克、黃酒、鹽
功效：散寒溫中，益氣養(yǎng)血，適合陽虛畏寒人群
做法：羊肉焯水后與當(dāng)歸、生姜同燉1.5小時，加鹽調(diào)味。
黨參淮山豬肚湯
材料：豬肚1個、黨參40克、淮山30克、胡椒、蜜棗、鹽
功效：補氣健脾，溫中暖胃，緩解脾胃虛弱引起的腹痛
做法：豬肚處理后與黨參、淮山、胡椒同煮2.5小時，加鹽和淀粉勾芡。
二、熱性食物推薦
羊肉燉白蘿卜
材料：羊肉500克、白蘿卜1根、姜、鹽、料酒
功效：溫中散寒，促進消化，增強抗寒能力
做法：羊肉切塊與白蘿卜同燉1.5小時，至蘿卜軟爛。
姜母鴨
材料：鴨肉1只、老姜、鹽
功效：驅(qū)寒暖胃，滋補身體，適合大寒初至食用
做法：鴨肉焯水后與姜片同燉1小時，加鹽調(diào)味。
三、藥膳與特色菜
白茅根雪梨豬肺湯
材料：白茅根200克、雪梨2個、豬肺、陳皮
功效：清熱潤肺，化痰止咳，適合肺炎或氣管炎患者
做法：豬肺焯水后與白茅根、雪梨同燉2小時，加鹽調(diào)味。
南通小酥肉
材料：豬肉塊、米湯、花椒、香料
功效：外酥里嫩，滋補身體，冬季必備小吃
做法：豬肉塊裹粉油炸后，搭配甜面醬或椒鹽食用。
四、注意事項
食材選擇 ：優(yōu)先選用新鮮羊肉、白蘿卜等本地時令食材，確保營養(yǎng)與口感。
烹飪方式 ：推薦清燉、慢火，避免油膩，以保留食材溫補特性。
搭配建議 ：可搭配姜茶或紅棗，增強暖身效果。
以上食譜均來自權(quán)威健康平臺，結(jié)合了傳統(tǒng)食療與現(xiàn)代營養(yǎng)理念，適合冬季暖身需求。
