手皮膚干裂，可能是缺少某種營養(yǎng)素，但也可能是多種皮膚疾病引起的癥狀，具體原因如下：

一、缺少某種營養(yǎng)素：

1、維生素類營養(yǎng)素：維生素A、B族維生素、維生素C缺乏，都會影響皮膚彈性纖維和膠原蛋白合成，影像皮膚角質層的正常修復功能，從而導致手皮膚干裂的現(xiàn)象。

2、蛋白質缺乏：體內蛋白質營養(yǎng)素缺乏時，皮膚中缺乏蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)素，正常更新和修復功能異常，皮膚干燥、萎縮，出現(xiàn)手皮膚開裂的現(xiàn)象。

3、油脂類營養(yǎng)素缺乏：油脂類營養(yǎng)素缺乏嚴重時，手皮膚的皮脂腺功能異常，不能正常分泌油脂，不能滋潤手部皮膚，出現(xiàn)手皮膚開裂的現(xiàn)象。

二、皮膚疾病引起的癥狀：

1、手癬：手上感染了皮膚癬菌，患上手癬，導致皮膚角質層損傷、裂開，出現(xiàn)手皮膚開裂的現(xiàn)象。

2、慢性濕疹：手皮膚經常受化學因素刺激、物理摩擦刺激，或者受遺傳因素、代謝紊亂、內分泌失調等各種因素影響，患上慢性濕疹，導致皮膚角質層異常增厚、皸裂，出現(xiàn)手皮膚開裂的現(xiàn)象。

所以，手皮膚開裂可能是某種營養(yǎng)素缺乏，但也可能與疾病有關，需要及時就診，判斷具體原因。平時注意合理膳食，不要挑食、節(jié)食；注意做好手部皮膚護理，避免接觸洗滌劑、消毒劑，避免反復摩擦刺激。