每日建議攝入量：1個
13-18歲青少年適量食用鵝蛋可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，但需注意膽固醇攝入量，建議每日不超過1個。
一、營養(yǎng)價值助力成長
- 1.優(yōu)質(zhì)蛋白促進發(fā)育鵝蛋蛋白質(zhì)含量約13.8g/100g4，含有人體必需的氨基酸，生物利用率高達94%，能有效支持肌肉和器官發(fā)育42022232426。蛋類蛋白質(zhì)（g/100g）鵝蛋13.8雞蛋12.6鴨蛋12.6
- 2.維生素與礦物質(zhì)協(xié)同作用富含維生素A、B?、D、E及鈣、鐵、硒等。維生素A維護視力，B族維生素促進神經(jīng)發(fā)育，鈣磷比例（82mg鈣/100g）助力骨骼生長41220212223242526。營養(yǎng)素每100g含量維生素A160μg RAE維生素B?0.4mg鈣82mg鐵4.9mg
- 3.卵磷脂支持大腦發(fā)育蛋黃卵磷脂占8%-10%，促進神經(jīng)遞質(zhì)合成，增強記憶力和認知功能4222324。作用促進神經(jīng)遞質(zhì)合成增強記憶與學(xué)習(xí)能力維持細胞膜健康
二、潛在風(fēng)險需謹慎
- 1.
膽固醇含量較高
每100g含膽固醇704mg ，過量可能增加心血管負擔(dān)。
| 人群 | 每日建議攝入量 |
|---|---|
| 普通青少年 | ≤1個 |
| 三高人群 | ≤0.5個 |
2.消化負擔(dān)
高蛋白特性可能引發(fā)腹脹或消化不良，建議搭配蔬菜等易消化食物食用 。
青少年適量食用鵝蛋可獲益，但需控制攝入量，避免過量膽固醇影響健康。