約5%的食物過敏患者對芥末等香料過敏
對芥末過敏的高中生需嚴格避免攝入含芥末的食物，并掌握應(yīng)急處理方法，以防過敏反應(yīng)危及健康。
一、識別過敏原與高風(fēng)險食物
常見含芥末食物
- 壽司、刺身、涼拌菜、調(diào)味醬（如芥末蛋黃醬）、部分膨化食品。
- 注意食品標簽中的山葵、辣根或芥末粉等成分。
易混淆的調(diào)味品
調(diào)味品 是否含芥末 常見用途 山葵（Wasabi） 是 日料蘸料 辣根（Horseradish） 是（類似成分） 西式醬料 姜末 否 中餐調(diào)味
二、日常管理與預(yù)防措施
學(xué)校就餐建議
- 自帶午餐或選擇明確標注無芥末的餐食。
- 與食堂工作人員溝通過敏需求，避免交叉污染。
社交活動注意事項
- 聚餐時主動詢問菜品成分，避免共享蘸料。
- 攜帶抗過敏藥物（如醫(yī)生開具的腎上腺素筆）。
三、應(yīng)急處理與就醫(yī)指征
輕度反應(yīng)處理
- 癥狀：皮膚瘙癢、口腔腫脹。
- 立即漱口，服用抗組胺藥（如氯雷他定），觀察是否加重。
嚴重反應(yīng)應(yīng)對
癥狀 行動 呼吸困難、喉頭水腫 立即使用腎上腺素筆，撥打急救電話 血壓下降、意識模糊 保持平臥，雙腿抬高
對芥末過敏的高中生而言，預(yù)防和應(yīng)急準備是關(guān)鍵。通過嚴格規(guī)避過敏原、加強日常溝通，并隨身攜帶急救藥物，可有效降低健康風(fēng)險。
