??陜西茯茶是一種源自陜西涇陽的黑茶，以獨(dú)特的“金花菌”（冠突散囊菌）為核心標(biāo)志，兼具歷史底蘊(yùn)與健康價(jià)值。??其茶體緊結(jié)烏潤，湯色橙紅透亮，菌香濃郁，因在伏天加工且功效類似茯苓而得名，被譽(yù)為“絲路黑黃金”。茯茶不僅是西北游牧民族的“生命之茶”，更憑借消食解膩、降三高等功效成為現(xiàn)代養(yǎng)生佳品。

陜西茯茶的歷史可追溯至宋代，興盛于明清，曾作為茶馬交易的主要茶品沿絲綢之路遠(yuǎn)銷中亞。其核心工藝“發(fā)花”依賴涇陽獨(dú)特的水質(zhì)與氣候，形成“三不制”傳統(tǒng)——離了涇陽水、氣候、人工技術(shù)均無法復(fù)刻。金花菌的代謝產(chǎn)物賦予茯茶醇厚口感與保健功能，如調(diào)節(jié)腸胃、抗氧化、降脂減肥等?，F(xiàn)代科技進(jìn)一步推動茯茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，衍生出散茶、含片等新形態(tài)，并延伸至護(hù)膚品、飲食領(lǐng)域。

品鑒茯茶需觀其金花分布、聞菌花香、嘗醇厚回甘，煮飲更佳。如今，涇陽茯茶作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和非遺技藝，年產(chǎn)值超30億元，遠(yuǎn)銷40余國，成為“一帶一路”文化名片。無論是收藏陳化還是日常飲用，茯茶皆以“越陳越香”的特質(zhì)，連接古今健康生活。