云南生茶是普洱茶的一種，具有以下特點(diǎn)：

1. 定義與分類

   云南生茶是未經(jīng)發(fā)酵的普洱茶，屬于黑茶類，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不屬于六大茶類中的任何一種。其加工工藝包括殺青、揉捻、曬干等步驟，未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵或渥堆發(fā)酵。

2. 產(chǎn)地與原料

   主要產(chǎn)自云南省普洱市及周邊地區(qū)（如西雙版納、臨滄），以云南大葉種曬青毛茶為原料，部分產(chǎn)品經(jīng)過(guò)壓制成型（如餅茶、磚茶、沱茶）。

3. 品質(zhì)與功效

   • 富含茶多酚、兒茶素等活性成分，具有助消化、降脂減肥、促進(jìn)新陳代謝等功效。

   • 普洱生茶湯色青綠，口感苦澀，隨著陳化會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為甘甜的回甘。

4. 與其他茶類的區(qū)別

   與熟茶（經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵）不同，生茶保留了更多原始草香，熟茶則具有陳香和醇厚口感。

云南生茶是普洱茶中未發(fā)酵的品類，兼具獨(dú)特風(fēng)味與健康功效，是云南茶文化的代表之一。