湖北仙桃的全家福湯做法可參考以下兩種經(jīng)典版本：
一、傳統(tǒng)骨湯版
材料 ：
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豬骨/雞骨/牛骨500克（需提前焯水）
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金針菇150克
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蛋餃5個(gè)
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粉絲1小把
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熟白果8個(gè)（去殼）
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西紅柿1個(gè)（切塊）
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蔥姜適量
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鹽、雞精適量
步驟 ：
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準(zhǔn)備骨湯 ：將骨頭焯水后放入砂鍋，加入姜片、蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，制成鮮美的骨湯。
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炒制配菜 ：熱鍋涼油，先炒香西紅柿和蔥姜末，加入骨湯煮開后轉(zhuǎn)小火。
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煮制湯品 ：依次加入蛋餃（煮5分鐘）、金針菇、粉絲，再放入白果，大火煮開后加鹽、雞精調(diào)味。
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出鍋裝盤 ：湯煮好后即可出鍋，搭配蔥花或香菜提香。
二、簡(jiǎn)易版
材料 ：
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豬肉丸200克
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雞蛋4個(gè)（煎成蛋餅）
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干黃花菜10根（泡發(fā)后）
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干木耳適量
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火腿腸1根（切片）
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高湯或清水適量
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蔥姜蒜末適量
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鹽、雞精、胡椒粉適量
步驟 ：
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預(yù)處理食材 ：肉丸煮熟備用，蛋餅切條，木耳泡發(fā)后切段，火腿腸切片。
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熬制高湯 ：用骨頭或雞肉燉煮1小時(shí)，加入高湯料提鮮。
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組合湯品 ：先煮肉丸、蛋餅、木耳2分鐘，再加入黃花菜、火腿腸片煮1分鐘，最后放入香菇水或高湯燉煮20秒。
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調(diào)味出鍋 ：加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
小貼士：
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骨湯可用高壓鍋縮短熬煮時(shí)間；
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蛋餃煮制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，避免破裂影響口感；
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湯品煮好后立即食用可保持鮮嫩。
以上兩種做法可根據(jù)食材選擇靈活調(diào)整，骨湯版更營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)易版更快捷，可根據(jù)需求搭配肉類或素菜。
