九江修水縣作為江西重要茶葉產(chǎn)區(qū),擁有豐富的特色茶葉品種,其中最具代表性的包括:
一、核心名茶
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寧紅茶
修水最著名的特產(chǎn)茶飲,屬于紅茶類(lèi),產(chǎn)自明代被稱(chēng)為“寧州”的修水縣。其特點(diǎn)為條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、湯色紅艷、滋味鮮嫩濃郁,被譽(yù)為“茶蓋中華,價(jià)甲天下”。自清代中葉起便開(kāi)始生產(chǎn),1914年曾獲“茶譽(yù)中華,價(jià)甲天下”國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng),是江西最早工夫紅茶之一。
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修水菊花茶
以本地腌制的鹽菊花為主料,搭配茶葉、芝麻、黃豆等佐料制成,具有色、香、味俱佳的特點(diǎn)。此茶在修水家家必備,是待客接物的傳統(tǒng)飲品,體現(xiàn)了修水人愛(ài)茶的習(xí)俗。
二、其他特色茶飲
- 修水青錢(qián)降糖神茶 :以珍稀植物青錢(qián)柳葉、黃芪、山藥和綠茶為原料,結(jié)合傳統(tǒng)保健理論研制,具有降糖等保健功能。
三、地理標(biāo)志產(chǎn)品
- 雙井綠茶 :產(chǎn)自修水縣雙井村,茶芽細(xì)嫩完整,香氣清高,滋味鮮爽,曾受五代毛文錫《茶譜》記載,是綠茶中的名品。
四、歷史背景補(bǔ)充
修水縣古稱(chēng)“寧州”,自清代道光年間開(kāi)始產(chǎn)茶,1914年寧紅茶參加上海賽會(huì)獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng),成為外交用茶。寧紅工夫茶曾作為國(guó)務(wù)院招待外賓的禮茶,至今仍享有盛譽(yù)。
以上茶葉品種均依托修水獨(dú)特的地理環(huán)境(如赤色砂土、云霧繚繞的山谷)和傳統(tǒng)工藝(如手工制茶、貢品級(jí)茶園管理),共同構(gòu)成了修水茶文化的核心。