??九江菜十大排名以鄱陽(yáng)湖鮮、廬山山珍和傳統(tǒng)工藝為核心，??匯聚了白澆雄魚(yú)頭、鄱湖胖魚(yú)頭、廬山石雞等經(jīng)典名菜，??兼具鮮辣醇厚、原汁原味的地方特色??，是贛菜系潯陽(yáng)菜的代表。
- ??鄱湖胖魚(yú)頭??：選用鄱陽(yáng)湖鳙魚(yú)頭，鮮辣微酸，湯汁濃郁，曾獲“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”稱(chēng)號(hào)。
- ??白澆雄魚(yú)頭??：蒸制鎖鮮，冷熱雙澆手法獨(dú)特，魚(yú)嘴膠質(zhì)豐腴，入選官方“潯陽(yáng)菜十大名菜”。
- ??廬山石雞??：懸崖洞穴蛙類(lèi)烹制，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣椒提香，為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”之一。
- ??酒糟魚(yú)??：湖口縣傳統(tǒng)糟魚(yú)，米酒腌制十余日，酒香滲透魚(yú)肉，歷史可追溯至朱元璋時(shí)期。
- ??小喬燉白鴨??：三國(guó)小喬首創(chuàng)，冬蟲(chóng)夏草與白鴨慢燉，滋補(bǔ)鮮美，兼具文化典故。
- ??永修東坡肉??：稻草捆扎慢煨，肥而不膩，相傳與蘇東坡詩(shī)意相關(guān)。
- ??德安矮子板鴨??：皮薄骨脆，臘香濃郁，工藝融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，有“臘味之王”美譽(yù)。
- ??九江魚(yú)塊??：鄱陽(yáng)湖青魚(yú)切塊炸燴，外焦里嫩，代表九江全魚(yú)宴的刀工與火候精髓。
- ??武寧棍子魚(yú)??：武寧特產(chǎn)小魚(yú)干煸，香脆化渣，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚。
- ??修水哨子??：山芋粉皮包裹特色餡料，軟糯清香，逢節(jié)慶必備。
這些菜品不僅是味覺(jué)享受，更承載九江的山水人文。建議到訪時(shí)優(yōu)先品嘗官方認(rèn)證名菜，如白澆雄魚(yú)頭、鄱湖胖魚(yú)頭，體驗(yàn)最地道的潯陽(yáng)風(fēng)味。
