黃山是中國十大名茶的重要產區(qū),?黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶?均位列其中,憑借獨特的地理環(huán)境、傳統(tǒng)工藝和卓越品質成為茶中珍品。
?黃山毛峰?產于黃山風景區(qū)一帶,芽葉細嫩如雀舌,白毫顯露,沖泡后清香持久,滋味鮮爽回甘,屬綠茶中的極品。其制作工藝講究“殺青輕揉”,最大限度保留鮮葉的自然風味。
?太平猴魁?主產于黃山區(qū)新明鄉(xiāng),以“兩葉抱一芽”的扁平挺直外形著稱,葉脈綠中隱紅,湯色清綠透亮,蘭花香韻明顯。傳統(tǒng)炭火烘焙工藝使其兼具綠茶鮮爽與烏龍茶的醇厚。
?祁門紅茶?產自祁門縣,屬全發(fā)酵紅茶,被譽為“紅茶皇后”。其條索緊細勻整,色澤烏潤,香氣似花似蜜(“祁門香”),滋味醇厚甘鮮,尤適合清飲或調飲奶茶。
黃山茶區(qū)的高山云霧氣候、肥沃土壤及晝夜溫差為茶樹生長提供了優(yōu)越條件,加之非遺制茶技藝的傳承,造就了黃山名茶“形美、香郁、味醇”的共性。建議選擇原產地認證產品,并以85℃左右水溫沖泡,以充分激發(fā)茶香與口感。