黃山三大名茶是黃山地區(qū)最具代表性的三種茶葉，包括黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶。以下是詳細(xì)介紹：
一、黃山毛峰
- 基本特征
屬于綠茶類，產(chǎn)自黃山徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)等地，外形微卷如雀舌，白毫披身，湯色清澈微黃，香氣如蘭，滋味甘醇。
- 歷史地位
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創(chuàng)制于1875年前后，由謝裕大茶莊始創(chuàng)。
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2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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與徽派傳統(tǒng)民居營造技藝、程大位珠算法共同構(gòu)成黃山5項(xiàng)人類非遺代表作。
二、太平猴魁
- 基本特征
屬于烘青綠茶類尖茶，產(chǎn)自黃山黃山區(qū)猴坑一帶，外形扁平挺直如猴爪，兩葉抱一芽，湯色嫩綠明澈，香氣高爽鮮靈，滋味醇厚持久。
- 歷史地位
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創(chuàng)制于清代光緒年間，2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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以“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”著稱，是中國綠茶中的頂級品種。
三、祁門紅茶
- 基本特征
屬于紅茶類，產(chǎn)自安徽祁門、東至等地，茶葉細(xì)嫩烏黑，湯色紅艷透亮，香氣馥郁似花果蜜，滋味鮮醇爽口。
- 歷史地位
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創(chuàng)制于1875年前后，1910年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，被譽(yù)為“紅茶皇后”。
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是世界三大高香紅茶之一，曾成為英國王室下午茶首選。
四、其他說明
黃山名茶還包括松蘿茶（含菠蘿）、頂谷大方等特色品種，但黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶因其歷史積淀和知名度，被公認(rèn)為三大代表。黃山作為“中國名茶之都”，擁有十大名茶中的三大品種，茶葉種植歷史可追溯至1800多年。
