?符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的海鮮產(chǎn)品安全性有保障?
作為我國(guó)重要的?海產(chǎn)品集散地?，連云港的海鮮在規(guī)范養(yǎng)殖、嚴(yán)格檢測(cè)和冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)已建立完善體系。消費(fèi)者通過(guò)?農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?、?大型商超?或?電商平臺(tái)?等正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可通過(guò)查看?檢驗(yàn)檢疫證明?、?產(chǎn)地溯源信息?確保安全性。
一、?海鮮安全的核心保障因素?
- ?源頭管控?
- 連云港海域?qū)嵤?水質(zhì)監(jiān)測(cè)?，養(yǎng)殖區(qū)需符合《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》二類(lèi)以上要求
- ?苗種培育?環(huán)節(jié)執(zhí)行農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范》
- ?流通監(jiān)管?
- 批發(fā)市場(chǎng)配備?快速檢測(cè)設(shè)備?，對(duì)?甲醛?、?重金屬?等指標(biāo)每日抽檢
- 冷鏈運(yùn)輸要求-18℃以下溫控，運(yùn)輸車(chē)輛納入?江蘇省農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)?
- ?消費(fèi)者自檢要點(diǎn)?
- 鮮品應(yīng)具備?彈性肉質(zhì)?、?清亮眼睛?、?海腥味自然?等特征
- 預(yù)包裝食品需標(biāo)注?SC編碼?和?保質(zhì)期?
二、?特殊風(fēng)險(xiǎn)提示?
- ?野生捕撈品?需注意?麻痹性貝毒?等生物毒素風(fēng)險(xiǎn)
- ?即食海產(chǎn)品?建議查看加工企業(yè)?HACCP認(rèn)證?情況
- 夏季高溫期優(yōu)先選擇?活體海鮮?或?超低溫急凍產(chǎn)品?
連云港海鮮產(chǎn)業(yè)已形成覆蓋?生產(chǎn)-加工-銷(xiāo)售?全鏈條的?質(zhì)量安全控制體系?，但消費(fèi)者仍需通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)并注意?儲(chǔ)存條件?。對(duì)?貝類(lèi)?、?深海魚(yú)類(lèi)?等高風(fēng)險(xiǎn)品種，充分加熱可進(jìn)一步降低?微生物污染?風(fēng)險(xiǎn)。