蕪湖私房菜推薦如下，綜合多個(gè)權(quán)威來(lái)源整理而成：
一、經(jīng)典名菜推薦
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奎湖漂魚(yú)
以奎潭湖胖頭魚(yú)為主料，采用“湖水燒湖魚(yú)”工藝，魚(yú)肉鮮嫩入口即化，湯汁鮮美開(kāi)胃，是蕪湖的鎮(zhèn)館之寶。
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南陵弋江羊肉
百年歷史的傳統(tǒng)名菜，由三位老太太創(chuàng)制，羊肉不腥膻、湯頭濃郁，冬季食用尤為暖身。
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椒鹽米雞
去骨填糯米八寶餡蒸熟后油炸，外酥里嫩，米香與雞鮮完美融合，被譽(yù)為“雞界天花板”。
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紅皮鴨
色澤紅亮，肉質(zhì)酥脆，鹵汁甜咸適中，是下酒或配飯的絕佳選擇。
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臭鱖魚(yú)（毛豆腐）
外酥里嫩，發(fā)酵香氣獨(dú)特，搭配辣椒醬食用更佳，是蕪湖標(biāo)志性小吃。
二、特色小吃推薦
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蝦籽面
面條勁道，蝦籽鮮香，凝聚了蕪湖人對(duì)美食的匠心，可搭配不同醬料。
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小籠湯包
包皮薄餡多，湯汁濃郁，需先吸湯再品嘗，人間美味。
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蕪湖炒飯
以米飯、雞蛋、蝦仁為主料，炒制后香氣撲鼻，是本地人日常喜愛(ài)。
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蟹黃湯包
蒸制后湯汁鮮美，搭配蟹黃和豬肉餡料更佳。
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酥燒餅與干飯
酥燒餅外酥內(nèi)甜，干飯咸香適中，均為傳統(tǒng)早點(diǎn)。
三、推薦餐廳參考
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廚禾徽菜館 ：黃山臭鱖魚(yú)王，發(fā)酵香濃郁，推薦紅燒臭鱖魚(yú)+排骨燜面。
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曉馬紅皮鴨 ：40年秘制甜鹵，鴨皮酥脆如玻璃紙，可嘗試?guó)啘妗?/p>
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探炭鮮烤肉 ：現(xiàn)烤安格斯牛排，羅非魚(yú)連骨酥脆，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
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耿福興 ：130年老字號(hào)，蟹粉湯包湯金爆，蝦子面鮮掉眉毛。
四、其他推薦菜品
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無(wú)為熏鴨 ：煙熏香氣濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)不柴，是蕪湖“金字招牌”。
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八寶葫蘆鴨 ：寓意吉祥，軟糯香甜，形似葫蘆。
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紅燒肉 ：色澤紅亮，肥而不膩，本地特色名菜。
以上推薦綜合了蕪湖傳統(tǒng)與創(chuàng)新菜品，涵蓋私房菜與特色餐館，供不同口味需求選擇。
