5月5日前后
立夏飯是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣習(xí)俗，具體信息如下：
一、時(shí)間與地域差異
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時(shí)間范圍
約在每年公歷5月5日前后，具體日期因干支歷法不同略有差異，例如2023年立夏為5月6日。
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地域特色
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浙江杭州 ：用竹筍、蠶豆、豌豆等食材與米飯混合，加入青梅、櫻桃，分贈(zèng)鄰居，寓意祈求豐收與健康。
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寧波地區(qū) ：以紅豆、黑豆、綠豆等五色豆與粳米混合煮成“五色米”，象征五谷豐登。
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其他地區(qū) ：如福建福州流行“做夏”，用雷筍、咸肉等食材；畬族地區(qū)有吃烏米飯（青精飯）的習(xí)俗。
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二、習(xí)俗內(nèi)涵
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防暑祈福
民間認(rèn)為兒童食用立夏飯可預(yù)防中暑，同時(shí)通過分贈(zèng)行為傳遞鄰里互助的溫暖。
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五谷豐登寓意
部分地區(qū)的立夏飯包含五種以上顏色食材，象征農(nóng)作物多樣性和豐收的愿景。
三、食材與做法
常見食材包括粳米、竹筍、蠶豆、豌豆、芥菜等，不同地區(qū)有特色配料。例如：
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五色米 ：赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆混合，營養(yǎng)豐富且色彩鮮艷。
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地方特色 ：福州用鼎邊“做夏”，配料包含魷魚、蝦仁等海鮮。
四、文化意義
立夏飯不僅是飲食習(xí)俗，更是對傳統(tǒng)文化的傳承，通過集體活動(dòng)強(qiáng)化社區(qū)凝聚力，同時(shí)寄托對自然節(jié)律的尊重。
（注：若需制作立夏飯，可參考綜合菜譜，例如用糯米、大米、咸肉、蠶豆、香菇等食材，搭配青梅、櫻桃等輔料，分餐食用。）
