連云港作為江蘇省沿海城市，擁有豐富的海鮮美食和特色菜肴。綜合多個(gè)權(quán)威來(lái)源，以下是連云港最具代表性的名菜及特色小吃：
一、經(jīng)典名菜
- 花果山風(fēng)鵝
采用沂河淌肉鵝，經(jīng)30多種香料腌制風(fēng)干，肉質(zhì)緊致有嚼勁，咸香中帶有花果山清新香氣，是當(dāng)?shù)卮硇圆穗取?/p>
- 贛榆梭子蟹
海州灣特產(chǎn)，以清蒸為主，蟹肉飽滿鮮嫩，蟹黃金黃誘人，保留了大海原汁原味。
- 沙光魚豆腐湯
用沙光魚與嫩豆腐同煮，湯底鮮美濃郁，魚肉滑嫩，豆腐吸收魚湯鮮味，清香滋補(bǔ)。
- 蟹黃湯包
個(gè)頭大、皮薄餡多，湯汁飽滿鮮美，與上海小籠包不同，連云港蟹黃湯包更注重蟹黃與湯汁的融合。
- 海州灣大蝦
肉質(zhì)鮮嫩，清蒸后保持原汁原味，搭配特制醬料，鮮甜開胃。
二、特色小吃
- 小魚煎餅
外酥里嫩，包裹鮮魚，搭配椒鹽醬料，是街頭巷尾常見美食。
- 涼粉
口感清爽，搭配辣椒油、蒜泥，夏季消暑佳品，實(shí)為江蘇非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
- 蝦婆餅
以黃海大蝦為原料，制成薄餅煎制，外酥內(nèi)嫩，蝦香濃郁。
- 灌云豆丹
夏季特色，清炒豆天蛾幼蟲，豆香味濃郁，別具風(fēng)味。
三、其他推薦
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文思豆腐 ：傳統(tǒng)蘇菜，豆腐切得薄如蟬翼，湯汁清醇，入口即化。
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砂鍋燉驢肉 ：冬季暖胃佳菜，肉質(zhì)軟爛，湯汁濃郁，傳說(shuō)與八仙過(guò)海故事相關(guān)。
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油燜大蝦 ：蝦肉吸飽醬汁，香辣過(guò)癮，搭配白米飯食用更佳。
以上菜品綜合了連云港海鮮與地方特色，既有傳統(tǒng)名菜，也有創(chuàng)新融合的佳肴，建議根據(jù)季節(jié)選擇新鮮食材品嘗。