湯圓、餃子、豆腐、年糕
江蘇冬至的飲食習(xí)俗豐富多樣，不同地區(qū)存在特色食物和傳統(tǒng)活動(dòng)，綜合多個(gè)來(lái)源整理如下：
一、主流食物
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湯圓/餃子
江蘇南北差異顯著：
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南方以湯圓為主，象征團(tuán)圓和吉祥，常搭配紅豆沙、芝麻等餡料；
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北方則多食餃子，寓意“交子”（貨幣），象征財(cái)富。
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豆腐類(lèi)
揚(yáng)州等地有“青菜豆腐保平安”的習(xí)俗，清炒或湯煮皆可，代表平安順?biāo)臁?/p>
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年糕/元寶飯
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年糕象征年年高，常與紅棗、豆沙等搭配；
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元寶飯（白米飯上壓放硬幣）則寓意財(cái)富積累。
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團(tuán)子/粉團(tuán)
用糯米制成，大餡料用于祭祀，小餡料供神靈，早晨食用。
二、特色菜品
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蘇州特色
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冬釀酒 ：與桂花同釀，甜潤(rùn)清香，老少皆宜，有“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜”的習(xí)俗；
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鹵菜 ：如熏肉、醬方、鴨舌等，與冬釀酒搭配更佳。
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無(wú)錫無(wú)錫
有吃“無(wú)錫醬排骨燉豆腐”的習(xí)俗，豆腐需提前浸泡發(fā)好，與排骨同燉至入味。
三、傳統(tǒng)活動(dòng)
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拜冬/賀節(jié)
小輩需向長(zhǎng)輩拜謁，長(zhǎng)輩則發(fā)壓冬錢(qián)（瓜子干果）或小年錢(qián)，禮儀似過(guò)年。
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吃湯圓儀式
部分家庭會(huì)包湯圓，包制時(shí)加入硬幣或花生，煮熟后分食，寓意生活富足。
四、地域差異補(bǔ)充
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南京 ：傳統(tǒng)菜肴有鹽水鴨、鴨血粉絲湯，年糕是重要應(yīng)節(jié)食品；
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鎮(zhèn)江 ：以羊肉湯聞名，民間有“冬至到，羊肉俏”的說(shuō)法。
江蘇冬至飲食既包含南北差異（如湯圓與餃子），又融合了地域特色（如冬釀酒、鹵菜），同時(shí)蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。
