清明節(jié)的傳統(tǒng)飲食因地域差異較大，既有南北不同，也包含各地特色小吃。以下是綜合各地習(xí)俗整理的清明節(jié)家庭飲食推薦：
一、南方地區(qū)特色食物
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青團(tuán)/艾粄
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用艾草汁或鼠曲草汁與糯米粉混合制成，呈碧綠色，口感軟糯。北方地區(qū)多用黃米面或糯米面制作，餡料常包含豆沙、棗泥等。
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清明螺：鮮嫩肥美，與春韭同炒可清熱利濕，北方人稱“清明螺賽過(guò)鵝”。
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馓子/寒具
- 油炸面食，香脆可口，古時(shí)為寒食節(jié)食物，后與清明節(jié)合并。山東等地會(huì)搭配咸菜食用，寓意“散子”（開(kāi)枝散葉）。
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清明果
- 用艾草汁和糯米粉制成，包裹豆沙、咸蛋黃等餡料，蒸熟后油綠誘人。江南地區(qū)常見(jiàn)，象征健康平安。
二、北方地區(qū)特色食物
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雞蛋薄餅/大蔥蛋餅
- 清明節(jié)與寒食節(jié)合并，北方多提前煮好雞蛋，搭配薄餅卷著吃，或與蔥花、醬料一起炒。
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清明龜
- 福建莆田特色，用糯米和清明草（鼠麯草）制成龜形蒸制，內(nèi)餡多為紅綠豆或地瓜干，寓意吉祥。
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烏稔飯
- 畬族傳統(tǒng)食物，用烏稔樹(shù)葉子浸泡糯米蒸熟，兼具清熱解毒與驅(qū)濕功效。
三、其他地區(qū)特色食物
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螺螄炒春韭 ：清明前后螺螄肥美，與韭菜同炒可降脂通便。
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潤(rùn)餅菜 ：客家特色，用薄餅皮包裹豆芽、春筍、蚵仔煎，清新開(kāi)胃。
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艾粄 ：客家人必備，鼠曲草汁與糯米粉制成，有驅(qū)邪避災(zāi)寓意。
四、時(shí)令鮮貨推薦
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清明螺 ：肉質(zhì)鮮嫩，可清蒸或炒制，搭配紫蘇葉啤酒更佳。
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春筍 ：鮮嫩脆爽，與香菇、肉絲同炒可提升口感。
飲食注意事項(xiàng) ：
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艾草制品可能引起過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)需謹(jǐn)慎選擇；
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清明節(jié)飲食以清淡為主，避免過(guò)度油膩；
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不同地區(qū)習(xí)俗差異較大，可結(jié)合家庭傳統(tǒng)選擇。
