豬肉過(guò)敏的常見(jiàn)癥狀包括皮膚瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難等，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)過(guò)敏性休克。
一、主要癥狀表現(xiàn)
1. 皮膚反應(yīng)
- 皮疹 ：局部或全身出現(xiàn)紅色、瘙癢性斑塊，可能伴隨腫脹（如眼瞼、嘴唇水腫）。
- 蕁麻疹 ：皮膚表面出現(xiàn)隆起的風(fēng)團(tuán)，形態(tài)不規(guī)則，按壓褪色。
- 濕疹樣改變 ：慢性反復(fù)接觸后可能出現(xiàn)干燥、脫屑的皮炎表現(xiàn)。
2. 消化系統(tǒng)癥狀
- 惡心嘔吐 ：進(jìn)食后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)胃部不適、頻繁嘔吐。
- 腹痛腹瀉 ：臍周絞痛伴水樣便或黏液便，嚴(yán)重時(shí)含未消化食物殘?jiān)?/li>
- 口腔刺激 ：舌頭、咽喉部灼熱感或刺痛，可能伴隨腫脹。
3. 呼吸道癥狀
- 鼻塞流涕 ：清涕增多、連續(xù)打噴嚏，類似感冒癥狀但無(wú)發(fā)熱。
- 哮喘發(fā)作 ：過(guò)敏原吸入或食入后誘發(fā)喘息、氣促，肺部可聞及哮鳴音。
- 喉頭水腫 ：聲門區(qū)腫脹導(dǎo)致聲音嘶啞、呼吸困難，需緊急處理。
4. 全身性過(guò)敏反應(yīng)
- 血管神經(jīng)性水腫 ：面部、四肢突發(fā)局限性腫脹，邊界不清，觸之柔軟。
- 過(guò)敏性休克 ：血壓驟降、意識(shí)模糊、四肢厥冷，死亡率高達(dá) 1%-2%。
二、癥狀嚴(yán)重程度分級(jí)與對(duì)應(yīng)表現(xiàn)
| 分級(jí) | 癥狀表現(xiàn) | 典型體征 | 處理方式 |
|---|---|---|---|
| 輕度 | 局部瘙癢、少量皮疹 | 無(wú)全身性炎癥指標(biāo)異常 | 口服抗組胺藥 |
| 中度 | 廣泛蕁麻疹、輕度腹痛 | 血清 IgE 水平升高 | 靜脈注射糖皮質(zhì)激素 |
| 重度 | 喉頭水腫、呼吸困難 | 氧飽和度下降（<90%）、血壓降低 | 腎上腺素注射+氣管插管 |
三、特殊人群表現(xiàn)差異
1. 兒童患者
- 易誤診為普通感冒或腸胃炎，需注意伴隨哭鬧、拒食、夜間加重等特點(diǎn)。
- 反復(fù)發(fā)作可能影響生長(zhǎng)發(fā)育，建議進(jìn)行食物過(guò)敏原篩查。
2. 成人患者
- 首次發(fā)病多與隱性接觸（如加工食品中的豬肉成分）相關(guān)。
- 合并哮喘者需長(zhǎng)期隨訪，避免交叉過(guò)敏（如對(duì)狗毛、塵螨等）。
3. 老年人群
- 癥狀可能被慢性病掩蓋，表現(xiàn)為突發(fā)意識(shí)障礙或胸悶。
- 需警惕藥物相互作用（如β受體阻滯劑加重支氣管痙攣）。
四、診斷與鑒別要點(diǎn)
- 確診方法 ：皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、血清特異性 IgE 檢測(cè)（>0.35kU/L 提示陽(yáng)性）。
- 需排除疾病 ：食物不耐受、感染性胃腸炎、自身免疫性疾病。