無(wú)錫本地菜代表可分為傳統(tǒng)名菜、特色小吃及經(jīng)典菜品三大類，綜合多個(gè)權(quán)威來(lái)源整理如下：
一、傳統(tǒng)名菜
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無(wú)錫醬排骨
無(wú)錫標(biāo)志性菜品，以豬肋排為主料，經(jīng)煮制后用秘制醬料慢燉，肉質(zhì)酥爛骨香濃郁，咸甜適中，是無(wú)錫人餐桌上不可或缺的佳肴。
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梁溪脆鱔
源自太湖的船菜，以鱔魚(yú)為主料，經(jīng)兩次油炸后與香料炒制，外酥里嫩，酸甜開(kāi)胃，歷史可追溯至太平天國(guó)時(shí)期。
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肉釀面筋
無(wú)錫傳統(tǒng)名菜，將肉餡塞入發(fā)酵面筋中燒煮，湯汁鮮美，肉汁四溢，兼具北方醬香與南方軟糯特色。
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鏡箱豆腐
無(wú)錫特產(chǎn)豆腐，與肉餡搭配燒制，外皮金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，是迎賓樓等老字號(hào)餐廳的經(jīng)典菜品。
二、特色小吃
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無(wú)錫小籠包
以皮薄餡多著稱，采用“三皮包三餡”工藝，蒸制后湯汁豐富，肉質(zhì)鮮嫩，是早餐或下午茶的必備小吃。
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糖芋苗
無(wú)錫傳統(tǒng)甜品，芋頭蒸熟后裹糖漿，外酥里糯，甜而不膩，寄托著無(wú)錫人對(duì)生活的美好期許。
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蟹粉湯包
以蟹粉和鮮肉為餡料，皮薄如蟬翼，蒸制后湯汁鮮美，是無(wú)錫名點(diǎn)中的經(jīng)典之作。
三、經(jīng)典菜品
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太湖三白（白魚(yú)/白蝦）
太湖特產(chǎn)，白魚(yú)清蒸后魚(yú)肉鮮嫩，白蝦鹽水煮制后緊實(shí)彈牙，均保留湖水清香。
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醬爆蝦
蝦肉與醬油、糖等調(diào)料爆炒，肉質(zhì)鮮紅酥脆，香氣撲鼻，是海鮮類代表菜。
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油面筋塞肉
面筋與豬肉混合燒煮，口感軟糯，肉香與面筋完美結(jié)合。
四、其他推薦
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香酥油淋雞 ：選材講究，皮酥肉嫩，搭配特制醬料更顯風(fēng)味。
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腐乳汁肉 ：以豆腐為主料，醬香濃郁，是下飯神器。
無(wú)錫美食以“鮮、香、酥”為特色，既有傳統(tǒng)名菜的傳承，又融合了地方創(chuàng)新。以上推薦涵蓋代表性菜品及小吃，供品嘗參考。
