適量食用（5-10顆/天），需徹底煮熟且去芯。
孕30周3天食用白果需權衡其營養(yǎng)與風險。白果含銀杏內酯、黃酮類等活性成分，但亦含微量氫氰酸，處理不當可能引發(fā)中毒。以下從利弊兩方面分析：
一、潛在益處
改善血液循環(huán)
- 銀杏內酯可抑制血小板聚集，降低妊娠期高血壓風險。
- 黃酮類物質促進胎盤血流，輔助胎兒營養(yǎng)供給。
抗氧化與免疫調節(jié)
白果中維生素E、多酚等對抗自由基，緩解孕期氧化應激。
下表對比常見堅果抗氧化能力：
食物（每100g） 抗氧化值（ORAC） 維生素E（mg） 白果 1,500 2.6 核桃 13,500 2.9 杏仁 4,500 25.6
緩解呼吸道不適
傳統(tǒng)醫(yī)學認為白果可潤肺，對妊娠期咳嗽有一定舒緩作用。
二、主要風險
毒性物質危害
- 氫氰酸未完全去除可能導致惡心、頭暈，嚴重時影響胎兒神經發(fā)育。
- 建議處理步驟：
- 去殼后沸水煮15分鐘以上；
- 剔除綠色胚芽（毒性集中部位）。
過敏與消化負擔
- 部分孕婦對白果蛋白過敏，引發(fā)皮疹或胃腸不適；
- 高淀粉含量可能加重胃脹氣。
藥物相互作用
與抗凝血劑（如阿司匹林）同服可能增加出血風險。
孕晚期飲食需以安全為先，白果并非必需但可酌情食用。嚴格控制攝入量與烹飪方式，出現異常立即停用并就醫(yī)。營養(yǎng)均衡的膳食方案仍是保障母嬰健康的基石。