以下是秋分時(shí)節(jié)的簡餐食譜推薦，結(jié)合了節(jié)氣養(yǎng)生特點(diǎn)和家常做法，分為葷素搭配兩類：
一、葷菜推薦
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南瓜蒸雞腿肉
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食材 ：南瓜、雞腿、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、淀粉
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做法 ：雞腿腌制后與切片的南瓜同蒸，最后撒蔥花提香。
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枸杞木耳炒山要
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食材 ：山要、荷蘭豆、黑木耳、枸杞、鹽、油
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做法 ：木耳泡發(fā)后與山要、荷蘭豆翻炒，加入枸杞滋補(bǔ)。
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白芷芫荽滾魚頭湯
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食材 ：白芷、芫荽、魚頭、豬肥肉、生姜、鹽
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做法 ：藥材與魚頭、肉片同煮，可驅(qū)風(fēng)散寒，適合感冒初期。
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二、素菜推薦
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上湯莧菜
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食材 ：莧菜、咸鴨蛋、皮蛋、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉
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做法 ：莧菜焯水后與炒過的蛋類及高湯混合，湯鮮味美。
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荷葉菊花苡米湯
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食材 ：荷葉、菊花、苡米、冰糖、水
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做法 ：清暑利濕，適合秋燥時(shí)飲用。
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香菜蘿卜豆豉湯
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食材 ：香菜、豆豉、白蘿卜、洋蔥、生姜、大蔥、芥末
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做法 ：蘿卜煮熟后與其他食材同煮，開胃提神。
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三、湯品推薦
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秋梨銀耳紅棗湯
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食材 ：秋梨、銀耳、紅棗、酸棗、冰糖、水
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做法 ：潤肺生津，可緩解秋燥咳嗽。
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老鴨湯
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食材 ：老鴨、姜片、蔥段、料酒、鹽
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做法 ：滋補(bǔ)養(yǎng)身，適合體質(zhì)虛弱者。
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鯽魚湯
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食材 ：鯽魚、豆腐、姜片、蔥段、鹽
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做法 ：健脾利水，可搭配蛋花食用。
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四、養(yǎng)生小貼士
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食材選擇 ：優(yōu)先選用應(yīng)季蔬果，如南瓜、莧菜、蓮藕等，營養(yǎng)更豐富。
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烹飪方式 ：多采用蒸、煮、燉，減少油炸，保留營養(yǎng)。
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營養(yǎng)搭配 ：葷素搭配，搭配蛋白質(zhì)（如雞、魚）、碳水（如芋頭、土豆）及膳食纖維（如蔬菜）。
以上食譜可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料，建議搭配不同食材組合，達(dá)到營養(yǎng)均衡。
