花生渣餅的做法如下：
- 食材準(zhǔn)備 ：
-
面粉200克
-
花生油適量
-
花生渣適量
-
南德調(diào)味料（可選）
-
雞蛋1個(gè)
-
鹽少許
-
蔥花少許
-
黃油50克
-
糖50克
- 制作過程 ：
-
將花生渣放入盆里，加入面粉，先用花生渣所含的水分將面揉成穗狀。
-
根據(jù)面穗的吸水狀況，加入適量水，將面揉成比較軟的面團(tuán)，餳十分鐘以上。
-
將餳好的面團(tuán)分成小劑備用。
-
搟成大面片備用。
-
在面片上撒上南德調(diào)味料和食用油抹勻。
-
像摺扇子一樣折起來，兩端卷起。
-
將帶油的兩面面團(tuán)合起來，壓扁，搟成與家中鍋大小一樣的面胚備用。
-
煎鍋放油，油熱后下去餅胚煎制，一面煎金黃后翻面煎另一面至金黃即可食用。
- 另一種做法 ：
-
將面粉和雞蛋一起倒入花生渣里，面糊攪拌均勻。
-
放入撒入蔥花和少許鹽拌勻。
-
平底鍋放一勺油，將面糊倒進(jìn)平底鍋里，待一面煎制金黃色后翻面煎另一側(cè)，兩面都變成金黃色后出鍋裝盤即可。
- 還可以這樣做 ：
-
將面粉、糖和軟化的黃油搓成玉米粉狀，再加入花生渣。
-
把面團(tuán)分成小份，成肉丸狀，裝飾可按自己創(chuàng)意添加。
-
烤箱預(yù)熱至180度，烤20分鐘。
- 還可以嘗試 ：
-
低筋面粉篩入軟化的黃油里，加入糖和鹽拌勻，再加入純花生渣拌勻。
-
因?yàn)椴怀尚?，只能用硅膠鏟PIA到烤盤上（不要太厚，中間會(huì)太濕潤）。
-
180度烤20分鐘。
- 另外一種甜味的做法 ：
-
生花生炒熟后去除紅衣，放入保鮮袋里用搟面杖打碎。
-
黑芝麻炒熟后壓成粉狀。
-
黃油軟化后加入糖粉、蛋黃，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松。
-
低筋面粉篩入黃油里，用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊。
-
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉，用手揉勻成為餅干面團(tuán)。
-
將面團(tuán)揉成小圓球稍稍壓扁，放在烤盤里，每個(gè)小餅上刷上一層蛋液。
-
放進(jìn)預(yù)熱好175度的烤箱，烤20分鐘，烤到表面金黃色即可出爐。
這些做法各有特色，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合的方法進(jìn)行嘗試。
