每日建議攝入量：100-150克
孕9周1天的女性適量食用西蘭花可補(bǔ)充關(guān)鍵營養(yǎng)素，但需注意烹飪方式與攝入量，以避免潛在風(fēng)險。
一、營養(yǎng)價值與益處
葉酸與胎兒發(fā)育
西蘭花富含葉酸（每100克約含60微克），孕早期攝入可降低神經(jīng)管缺陷風(fēng)險，支持胎盤與胎兒腦部發(fā)育。維生素C與免疫力
每100克西蘭花含89毫克維生素C，促進(jìn)鐵吸收并增強(qiáng)孕婦免疫力，緩解孕期疲勞。膳食纖維與消化
膳食纖維含量（每100克約2.6克）可改善便秘，但過量可能引發(fā)腹脹。
二、潛在風(fēng)險與注意事項(xiàng)
腸胃不適
硫代葡萄糖苷在高溫下分解為異硫氰酸鹽，可能刺激腸道，導(dǎo)致腹脹或腹瀉。農(nóng)藥殘留
表皮凹凸結(jié)構(gòu)易殘留農(nóng)藥，建議流水沖洗3分鐘以上或選擇有機(jī)產(chǎn)品。甲狀腺功能影響
過量生食可能干擾碘吸收，但正常烹飪后風(fēng)險極低。
| 對比項(xiàng) | 益處 | 風(fēng)險 |
|---|---|---|
| 葉酸含量 | 預(yù)防神經(jīng)管缺陷 | 過量無額外作用 |
| 維生素C | 促進(jìn)鐵吸收 | 高溫易流失 |
| 膳食纖維 | 緩解便秘 | 生食易致腹脹 |
| 烹飪建議 | 蒸煮5分鐘保留營養(yǎng) | 避免長時間水煮 |
孕早期適量食用西蘭花（每日100-150克）可優(yōu)化營養(yǎng)攝入，但需徹底清洗并充分烹飪。若存在甲狀腺疾病或嚴(yán)重腸胃敏感，建議咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。均衡飲食與多樣化蔬果搭配仍是孕期健康的核心原則。
