10-13 歲青少年適量吃薯片，能提供能量、帶來愉悅感；但過量食用，會有肥胖、營養(yǎng)失衡等健康風險。
10-13 歲青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，飲食對其健康至關重要。薯片作為常見零食，對該年齡段青少年存在一定好處與壞處。
一、可能的好處
- 提供能量：薯片主要由土豆制成，含有碳水化合物，能為身體供能。青少年活潑好動，學習和課外活動消耗能量多，在兩餐間適當吃薯片，可快速補充能量，維持活力。例如課間吃少量薯片，能緩解饑餓，為接下來的課程儲備精力。
- 帶來愉悅感：薯片口感酥脆，有原味、番茄味、燒烤味等豐富口味，能給青少年帶來愉悅的味覺體驗。在學習之余享用薯片，可放松心情、緩解壓力，豐富生活樂趣。
- 補充部分營養(yǎng)：土豆本身含有維生素 C、維生素 B 族，以及鉀、鎂等礦物質，制成薯片后仍保留少量。雖然加工會損失部分營養(yǎng)，但偶爾吃薯片，青少年還是能從中獲取這些微量營養(yǎng)成分。
二、可能的壞處
- 導致肥胖：薯片在制作時通常會油炸或添加油脂，脂肪含量高，部分薯片含油量可達 30％左右 。且其熱量不低，每 100 克薯片熱量約 500-600 千卡，占青少年每日所需能量的三分之一 。青少年若經常大量吃薯片，易熱量攝入超標，多余熱量轉化為脂肪堆積，增加肥胖風險。肥胖又會引發(fā)胰島素抵抗、脂肪肝等代謝性疾病。
- 影響心血管健康：為提升口感，薯片往往含鹽量高。青少年一次食用一包薯片，鈉攝入量可達每日推薦量的 50% 以上 。長期高鹽飲食，會使血壓升高，增加心血管疾病發(fā)病風險。油炸產生的反式脂肪酸，會使血液中甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，進一步損害心血管。
- 造成營養(yǎng)不均衡：薯片主要成分是碳水化合物、脂肪和調味料，缺乏青少年生長發(fā)育必需的優(yōu)質蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鐵等營養(yǎng)素。若青少年常以薯片代替健康食物，長期會導致營養(yǎng)攝入不均衡，影響身體正常生長和免疫力。
- 危害口腔健康：薯片質地酥脆，青少年用力咀嚼，可能磨損牙齒。而且薯片殘渣易留在口腔，滋生細菌，分解產生酸性物質，腐蝕牙齒，增加齲齒和口腔炎癥發(fā)生幾率。
- 干擾正常飲食規(guī)律：薯片味道濃郁，易讓青少年產生飽腹感，影響正餐食欲。若在飯前吃較多薯片，到正餐時可能食量減少，無法攝入足夠營養(yǎng)，打亂正常飲食節(jié)奏。
- 添加劑潛在風險：為延長保質期、改善口感，薯片生產中可能添加人工色素、防腐劑等添加劑。長期大量食用含這些添加劑的薯片，可能給青少年身體健康帶來潛在危害。
10-13 歲青少年可偶爾適量吃薯片，享受其美味與提供的能量，但不能將其作為日常主要零食。家長應引導青少年樹立健康飲食觀念，多選擇水果、蔬菜、堅果、酸奶、全谷物等營養(yǎng)豐富的食物，控制薯片食用量，保障青少年健康成長。
