清明時(shí)節(jié)，山西呂梁氣候干燥且多風(fēng)，此時(shí)選擇潤(rùn)肺食物對(duì)身體健康至關(guān)重要。潤(rùn)肺食物有助于緩解肺部不適，增強(qiáng)肺部功能，抵御外界不良環(huán)境對(duì)肺部的傷害。以下為您介紹一些適合 2025 年山西呂梁清明時(shí)節(jié)的清肺食譜：
一、早餐
1. 銀耳羹
- 材料：銀耳、冰糖、枸杞適量。
- 做法：將銀耳泡發(fā)后去蒂，撕成小朵，放入鍋中加水燉煮至軟爛，加入適量冰糖和枸杞，再煮一會(huì)兒即可。
- 功效：銀耳富含多種氨基酸，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，能緩解皮膚干燥、瘙癢，冰糖可潤(rùn)肺生津，枸杞能滋補(bǔ)肝腎，三者搭配，美味又養(yǎng)生。
2. 蒸山藥
- 材料：山藥、大蒜適量。
- 做法：山藥去皮切段，碼放在盤(pán)中；大蒜切末，撒在山藥上，放入蒸鍋蒸熟即可。
- 功效：山藥含有 “黏蛋白”，對(duì)人體有特殊保健作用，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。蒜末不僅增加風(fēng)味，還提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、午餐
1. 西蘭花炒豬肝
- 材料：西蘭花、豬肝、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、淀粉適量。
- 做法：豬肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制；西蘭花切成小朵，焯水備用；鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肝翻炒至變色盛出；再鍋中留少許油，放入西蘭花翻炒，然后加入豬肝一起翻炒，加鹽調(diào)味即可。
- 功效：豬肝富含鐵質(zhì)和其他微量元素，有助于提高免疫力；西蘭花含有豐富的維生素 C 和纖維素，能清熱解毒、促進(jìn)消化，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。
2. 米飯
米飯作為主食，可為身體提供必要的能量，支持日常活動(dòng)。
三、晚餐
1. 蓮藕排骨湯
- 材料：蓮藕、排骨、蔥姜、料酒、鹽適量。
- 做法：排骨洗凈焯水，蓮藕去皮切塊；將排骨、蓮藕、蔥姜、料酒放入鍋中，加水燉煮至排骨和蓮藕熟透，加鹽調(diào)味。
- 功效：蓮藕具有消食止瀉、開(kāi)胃清熱等功效；排骨含有大量蛋白質(zhì)和骨膠原，對(duì)強(qiáng)筋壯骨有益。此湯既能滋潤(rùn)腸道，又能補(bǔ)充體力。
2. 涼拌木耳
- 材料：木耳、蔥、蒜、生抽、醋、香油、鹽適量。
- 做法：木耳泡發(fā)后焯水，撈出瀝干水分；蔥切絲，蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、鹽調(diào)成料汁；將料汁倒入木耳中拌勻。
- 功效：黑木耳具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便等功用，常吃可幫助清理體內(nèi)垃圾，保持腸道清潔。
在山西呂梁的清明時(shí)節(jié)，通過(guò)合理安排飲食，選擇這些具有清肺功效的食物，能有效改善呼吸系統(tǒng)健康狀況，提升整體生活質(zhì)量，幫助大家更好地應(yīng)對(duì)春季氣候?qū)ι眢w的影響。
