富含膳食纖維與維生素C
14-15歲青少年適量食用地果（如土豆、紅薯）可補充能量和膳食纖維，但需注意烹飪方式與攝入量，避免高熱量或農(nóng)藥殘留風(fēng)險。
一、營養(yǎng)價值
- 1.能量與膳食纖維地果富含碳水化合物和膳食纖維，可提供持續(xù)能量并促進(jìn)腸道蠕動，緩解青少年因?qū)W業(yè)壓力導(dǎo)致的便秘問題。
- 2.維生素與礦物質(zhì)營養(yǎng)素每100g含量功能維生素C20-30mg增強免疫力，促進(jìn)鐵吸收鉀421mg調(diào)節(jié)體液平衡，維持神經(jīng)肌肉功能β-胡蘿卜素視品種而定轉(zhuǎn)化為維生素A，保護視力
- 3.飽腹感與體重管理高纖維特性可減少零食攝入欲望，幫助控制體重。
二、潛在益處
1.改善飲食結(jié)構(gòu)
作為蔬菜替代品，彌補青少年蔬菜攝入不足的問題（據(jù)調(diào)查，6-17歲群體蔬菜攝入普遍不足） 。
2.穩(wěn)定血糖
低升糖指數(shù)特性可避免血糖劇烈波動，提升學(xué)習(xí)專注力 。
三、需注意的壞處
- 1.
高熱量風(fēng)險
| 烹飪方式 | 熱量（每100g） | 脂肪含量 |
|---|---|---|
| 水煮 | 77kcal | 0.1g |
| 油炸薯條 | 312kcal | 15g |
| *油炸地果會導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，增加肥胖風(fēng)險 * |
2.農(nóng)藥與添加劑
根莖類蔬菜易殘留農(nóng)藥，需徹底清洗；加工食品（如薯片）含反式脂肪酸和鈉，易引發(fā)代謝問題 。
3.過敏與消化負(fù)擔(dān)
部分青少年對淀粉類食物敏感，過量食用可能導(dǎo)致腹脹或血糖波動 。
地果作為膳食組成部分，適量食用可提供必需營養(yǎng)素，但需選擇健康烹飪方式（如蒸煮），并控制攝入量。青少年應(yīng)搭配均衡飲食，減少高糖高鹽加工食品的依賴，以促進(jìn)生長發(fā)育和學(xué)業(yè)表現(xiàn)。
