每日10-20克，不宜長(zhǎng)期服用。13-15歲青少年適量食用葛根，有助于抗氧化、緩解學(xué)習(xí)壓力、提升免疫力、輔助骨骼發(fā)育，但過(guò)量或長(zhǎng)期食用可能干擾內(nèi)分泌，影響性發(fā)育，并引發(fā)消化不良等副作用，需結(jié)合自身體質(zhì)謹(jǐn)慎選用。
一、好處
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 葛根富含葛根素和異黃酮，具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，有助于保護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞，緩解因?qū)W習(xí)壓力帶來(lái)的疲勞。葛根中的多種微量元素和氨基酸，可為骨骼生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)支持，促進(jìn)青少年骨骼健康發(fā)育。葛根還具有改善微循環(huán)的作用，有助于提升全身組織的供氧與營(yíng)養(yǎng)輸送。
提升免疫力葛根所含的異黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫功能的潛力，適量食用有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少感冒等常見病的發(fā)生。對(duì)于學(xué)習(xí)壓力大、作息不規(guī)律的青少年，葛根的解熱生津作用，有助于緩解因內(nèi)熱引起的口干舌燥、咽喉不適等癥狀，提升整體健康水平。
其他保健作用葛根還具有輔助降血脂、保護(hù)心血管的潛力，對(duì)有家族性心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的青少年，適量攝入有預(yù)防意義。部分研究表明，葛根對(duì)改善記憶、提升注意力也有一定幫助，適合備考期學(xué)生適量食用。葛根還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)消化吸收，改善因飲食不當(dāng)引起的輕微便秘或腹瀉。
葛根主要成分及其作用
成分 | 主要作用 | 適用人群 |
|---|---|---|
葛根素 | 抗氧化、改善微循環(huán)、緩解疲勞 | 學(xué)習(xí)壓力大、易疲勞 |
異黃酮 | 調(diào)節(jié)免疫、輔助降血脂、保護(hù)心血管 | 免疫力低下、有家族病史 |
氨基酸 | 促進(jìn)骨骼發(fā)育、修復(fù)組織 | 生長(zhǎng)發(fā)育期青少年 |
微量元素 | 維持電解質(zhì)平衡、參與多種酶活動(dòng) | 飲食不均衡者 |
二、壞處
內(nèi)分泌干擾風(fēng)險(xiǎn)葛根中的異黃酮屬于植物雌激素，結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，長(zhǎng)期或大量攝入可能干擾13-15歲青少年自身內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，影響正常的性發(fā)育，尤其是女孩可能出現(xiàn)乳房發(fā)育提前、月經(jīng)紊亂等現(xiàn)象，男孩則可能影響雄激素水平，不利于青春期正常發(fā)育。青少年應(yīng)避免長(zhǎng)期、大劑量食用葛根及其制品。
消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)葛根性涼，脾胃虛寒的青少年食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等不適癥狀。過(guò)量攝入葛根粉，還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或發(fā)育遲緩。部分人群對(duì)葛根中的成分敏感，可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢等。
其他潛在風(fēng)險(xiǎn)葛根具有一定的降血糖和降血壓作用，本身血糖或血壓偏低的青少年食用后，可能加重低血糖或低血壓癥狀，出現(xiàn)頭暈、乏力等不適。葛根中的活性成分可能與某些藥物（如感冒藥、退燒藥、抗生素）發(fā)生相互作用，影響藥效或增加副作用風(fēng)險(xiǎn)。正在服藥的青少年應(yīng)避免同時(shí)食用葛根。
葛根食用建議及常見副作用
項(xiàng)目 | 建議/副作用 | 應(yīng)對(duì)措施 |
|---|---|---|
每日劑量 | 10-20克（約1-2勺） | 嚴(yán)格控制用量，不宜長(zhǎng)期服用 |
適用人群 | 健康青少年、短期保健需求者 | 體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者慎用 |
禁忌人群 | 低血糖、低血壓、經(jīng)期女性、服藥者 | 避免食用或咨詢醫(yī)生 |
常見副作用 | 腹脹、腹瀉、過(guò)敏、頭暈 | 停止食用，多飲水，嚴(yán)重就醫(yī) |
13-15歲青少年適量食用葛根，可輔助抗氧化、提升免疫力、促進(jìn)骨骼健康，但需警惕植物雌激素對(duì)內(nèi)分泌的潛在干擾及消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，建議嚴(yán)格控制劑量，避免長(zhǎng)期服用，特殊體質(zhì)者應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生。
