每日建議攝入量200-300克
懷孕第23周適量食用蓬蒿菜（茼蒿）可為孕婦提供關(guān)鍵營養(yǎng)素，但需注意烹飪方式與攝入量，以避免潛在風(fēng)險(xiǎn)。
蓬蒿菜富含膳食纖維、維生素A、鈣及葉酸，對胎兒神經(jīng)發(fā)育和孕婦骨骼健康有積極作用，但其草酸含量較高且性偏寒涼，過量可能引發(fā)腸胃不適或影響礦物質(zhì)吸收。
一、營養(yǎng)益處與健康支持
葉酸與胎兒發(fā)育
蓬蒿菜每100克含葉酸約150微克，可輔助預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，同時(shí)支持孕婦紅細(xì)胞生成。鈣與骨骼健康
含鈣量達(dá)70毫克/100克，與孕期每日1000毫克需求形成補(bǔ)充，降低孕婦骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維與消化系統(tǒng)
纖維含量2.5克/100克，可緩解孕中期便秘，但過量可能加重腹脹。
二、潛在風(fēng)險(xiǎn)與注意事項(xiàng)
草酸影響礦物質(zhì)吸收
草酸含量約120毫克/100克，可能與鈣、鐵結(jié)合形成沉淀，建議焯水后食用以減少草酸。農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)
未徹底清洗可能導(dǎo)致殘留農(nóng)藥攝入，建議流水沖洗3分鐘以上或鹽水浸泡。體質(zhì)與宮縮風(fēng)險(xiǎn)
寒涼屬性可能引發(fā)虛寒體質(zhì)孕婦腹部不適，孕晚期需謹(jǐn)慎過量食用。
營養(yǎng)成分與風(fēng)險(xiǎn)對比表
| 對比項(xiàng) | 營養(yǎng)價(jià)值（每100克） | 潛在風(fēng)險(xiǎn) | 食用建議 |
|---|---|---|---|
| 葉酸 | 150微克 | 無直接風(fēng)險(xiǎn) | 孕期每日需600微克 |
| 鈣 | 70毫克 | 草酸降低吸收率30%-40% | 搭配維生素D食物促進(jìn)吸收 |
| 膳食纖維 | 2.5克 | 過量導(dǎo)致腹脹 | 單次攝入不超過200克 |
| 農(nóng)藥殘留 | - | 未清洗時(shí)風(fēng)險(xiǎn)升高50% | 流水沖洗3分鐘以上 |
蓬蒿菜作為孕中期膳食選擇，需結(jié)合個(gè)體體質(zhì)與營養(yǎng)需求調(diào)整攝入量，優(yōu)先選擇有機(jī)種植并徹底烹飪，以平衡營養(yǎng)獲取與風(fēng)險(xiǎn)控制。
