每日建議攝入量不超過100克（鮮重）
孕31周階段適量食用海參可為母嬰提供關(guān)鍵營養(yǎng)素，但需嚴(yán)格把控攝入量與品質(zhì)。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA及礦物質(zhì)，有助于胎兒神經(jīng)發(fā)育和孕婦免疫力提升，同時需警惕過敏風(fēng)險、污染物殘留及消化負(fù)擔(dān)。
一、潛在益處
高蛋白支持胎兒發(fā)育
海參蛋白質(zhì)含量達(dá)15-20%（干品），含8種必需氨基酸，可滿足孕晚期胎兒組織生長需求。營養(yǎng)成分 含量（每100g干海參） 對孕期作用 蛋白質(zhì) 45-55g 促進(jìn)胎兒器官成熟 DHA 0.3-0.8g 增強胎兒腦神經(jīng)發(fā)育 鐵 15-25mg 預(yù)防孕期貧血 DHA促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育
海參中DHA與EPA比例接近1:1，有助于胎兒視網(wǎng)膜及認(rèn)知功能發(fā)展，孕31周胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期需額外補充。礦物質(zhì)調(diào)節(jié)生理機能
鈣（120-160mg/100g）、鋅（8-12mg/100g）等元素可強化骨骼發(fā)育并維持孕婦血糖穩(wěn)定。
二、潛在風(fēng)險
過敏反應(yīng)
海參含特異性蛋白（如海參毒素），約3-5%孕婦可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀。風(fēng)險類型 發(fā)生概率 典型癥狀 即時過敏 2-3% 蕁麻疹、喉頭水腫 慢性敏感 1-2% 消化道炎癥、代謝紊亂 污染物殘留
養(yǎng)殖海參可能含重金屬（鉛≤0.5mg/kg，鎘≤0.3mg/kg）或抗生素殘留，過量攝入可能影響胎兒肝腎功能。消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)
高蛋白（每日超80g）與高嘌呤（150-200mg/100g）可能引發(fā)孕婦腹脹、痛風(fēng)急性發(fā)作。
孕31周女性選擇海參時，建議優(yōu)先選購具備檢測報告的淡干產(chǎn)品，烹飪前充分泡發(fā)并去除內(nèi)臟。單次食用量控制在50-80克（干重），每周不超過2次，搭配蔬菜膳食纖維以降低代謝壓力。個體差異顯著，食用前需咨詢產(chǎn)科醫(yī)生評估體質(zhì)適配性。
