孕 38 周 5 天的孕婦長期適量吃鴨肉，一般不會對自身及胎兒造成不良影響，反而有助于補充營養(yǎng)，促進胎兒發(fā)育。但如果過量食用，可能會增加妊娠期糖尿病、消化不良等風險。
鴨肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有高質量的蛋白質、維生素 B12、煙酸、鐵、鋅和硒等營養(yǎng)素。孕婦適量食用鴨肉可以補充身體所需的營養(yǎng)，促進胎兒發(fā)育。不過，鴨肉雖然營養(yǎng)豐富，但如果過量食用，可能會帶來一些不利影響。具體如下：
（一）增加妊娠期糖尿病風險
- 脂肪含量影響：鴨肉含有較多的脂肪。以每 100 克可食部分為例，其脂肪含量約在 19.7 克左右 。長期大量食用，會使孕婦攝入的熱量遠超身體所需。過多的熱量在體內(nèi)會轉化為脂肪堆積，導致孕婦體重增加過快。有研究表明，孕期體重增長過多是發(fā)生妊娠期糖尿病的重要危險因素之一，可能干擾孕婦體內(nèi)正常的糖代謝，使胰島素抵抗增加，從而增加患妊娠期糖尿病的風險。
- 對比數(shù)據(jù)：有統(tǒng)計顯示，孕期合理飲食且體重增長正常的孕婦，妊娠期糖尿病的發(fā)生率約為 10%；而過量食用高脂肪食物（如鴨肉過量攝入導致體重異常增加）的孕婦，妊娠期糖尿病發(fā)生率可升高至 20%-30%。
（二）導致消化不良
- 蛋白質和脂肪因素：鴨肉富含蛋白質和脂肪，過量食用時，大量的蛋白質和脂肪會加重胃腸道的消化負擔。人體胃腸道消化蛋白質和脂肪需要分泌多種消化酶，當短時間內(nèi)攝入過多此類物質，胃腸道無法及時分泌足夠的消化酶進行充分消化，食物就不能很好地被分解、吸收，進而引發(fā)消化不良癥狀。
- 具體癥狀表現(xiàn)：孕婦可能會出現(xiàn)腹脹，感覺腹部脹滿不適；還可能出現(xiàn)腹瀉，腸道蠕動加快，未完全消化的食物快速通過腸道，導致大便稀薄。部分孕婦會有腹痛癥狀，多為腹部隱痛或脹痛，影響孕婦的正常生活和休息。例如，一些孕婦在連續(xù)幾天過量食用鴨肉后，就出現(xiàn)了上述消化不良的癥狀。
（三）其他潛在影響
- 增加肥胖和心血管疾病風險：鴨肉含有較高的脂肪和膽固醇。長期大量食用，會使孕婦體內(nèi)脂肪堆積，增加肥胖風險。肥胖又與心血管疾病密切相關，會使孕婦患心血管疾病的幾率上升，如妊娠期高血壓等。例如，孕期長期大量食用高脂肪肉類（包括鴨肉）的孕婦，妊娠期高血壓的發(fā)病率高于飲食均衡的孕婦。
- 感染風險：鴨子可能攜帶細菌和病原體，如彎曲桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌等。如果鴨肉來源不正規(guī)，或者烹飪過程中未徹底煮熟，這些細菌和病原體就可能存活，孕婦食用后易引發(fā)食物中毒或感染疾病，影響自身及胎兒健康。
孕 38 周 5 天的孕婦長期適量吃鴨肉對身體有益，能補充多種營養(yǎng)，助力胎兒發(fā)育。但過量食用會帶來如增加妊娠期糖尿病風險、導致消化不良，以及增加肥胖、心血管疾病風險和感染風險等弊端。建議孕婦飲食多樣化，控制鴨肉攝入量，選擇新鮮鴨肉并采用健康烹飪方式，確保孕期飲食健康、營養(yǎng)均衡。
