139毫克鉀、1.0克蛋白質、95.2%水分、17大卡熱量。

運動愛好者適量食用絲瓜，可利用其高水分和鉀含量幫助維持體液平衡，補充運動中流失的電解質；豐富的膳食纖維有助于消化健康；其含有的瓜氨酸可能對運動表現(xiàn)和恢復有益；同時低熱量特性適合控制體重。但脾胃虛寒者過量食用可能引發(fā)腹瀉，且其含有的少量草酸長期大量生吃或增加結石風險，過敏人群也需注意。

（一）絲瓜對運動愛好者的主要益處

1. 補充水分與電解質絲瓜的水分含量高達95.2%，熱量極低，每100克僅約17大卡 。對于進行中低強度運動或日常活動的運動愛好者而言，食用絲瓜有助于補充流失的水分，維持身體水合狀態(tài) 。更重要的是，絲瓜富含鉀元素，每100克含117-139毫克 ，這是一種關鍵的電解質，在運動中會隨汗液流失。適量攝入富含鉀的食物有助于平衡體液，預防肌肉痙攣，支持神經(jīng)和肌肉的正常功能。

2. 促進消化與體重管理絲瓜含有約0.6-1克/100克的膳食纖維 。充足的膳食纖維攝入能增加飽腹感，減緩胃排空速度，有助于運動愛好者控制熱量攝入，管理體重 。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，維持良好的消化系統(tǒng)健康 。

3. 支持運動表現(xiàn)與恢復絲瓜中含有瓜氨酸（或稱瓜胺酸）。研究表明，瓜氨酸可在體內轉化為精氨酸，并進一步促進一氧化氮的生成 。一氧化氮能幫助放松血管，改善血流，從而可能增加流向肌肉的血液和氧氣供應，延遲疲勞感，對耐力和鍛煉能力產生積極影響 。一些研究認為，運動前補充瓜氨酸可能有助于提升運動表現(xiàn)和加快恢復速度 。

（二）運動愛好者食用絲瓜的潛在壞處與注意事項

1. 可能引發(fā)腸胃不適絲瓜性寒，對于本身脾胃虛寒的人群，食用過多可能會導致滑腸，引起腹瀉或加重已有的腸胃不適癥狀 。雖然適量食用對多數(shù)人無礙，但運動愛好者若在運動后腸胃功能較弱時大量食用生冷的絲瓜，需警惕此風險。

2. 草酸含量與結石風險絲瓜含有少量草酸，雖然其含量低于菠菜等蔬菜 。長期大量生吃含草酸的食物，可能影響鈣的吸收，并在特定情況下增加結石形成的風險 。對于有結石病史或風險的運動愛好者，建議將絲瓜焯水或煮熟后食用，這可以有效減少草酸含量 。

3. 過敏反應 盡管不常見，但任何食物都有可能引發(fā)過敏反應。部分人群可能對絲瓜過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫或其他不適癥狀 。運動愛好者在首次嘗試或增加攝入量時，應注意觀察身體反應。

以下表格對比了絲瓜的主要營養(yǎng)成分及其對運動愛好者的潛在影響：

絲瓜作為一種低熱量、高水分、富含鉀和膳食纖維并含有瓜氨酸的蔬菜，對運動愛好者整體而言是健康的選擇，尤其適合在日常飲食中幫助補充水分、維持電解質平衡和促進消化。其所含的瓜氨酸也提供了潛在的運動表現(xiàn)和恢復支持。需注意其性寒的特點，脾胃虛寒者應適量食用以防腹瀉，并關注其少量草酸的潛在影響，通過烹飪方式降低風險。對于大多數(shù)人，將絲瓜作為均衡飲食的一部分，能安全地獲得其帶來的多種健康益處。