每周1-2次，每次30-50克
雞肫（胃肌）作為高營(yíng)養(yǎng)食材，可為4-8歲兒童提供蛋白質(zhì)、鐵、鋅及維生素B12等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，支持生長(zhǎng)發(fā)育與免疫力提升，但需注意攝入量及烹飪方式，避免消化負(fù)擔(dān)或過敏風(fēng)險(xiǎn)。
一、核心益處
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充
雞肫的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18-22克/100克，含全部必需氨基酸，有助于兒童肌肉與組織修復(fù)。營(yíng)養(yǎng)素 含量（每100克） 功能 蛋白質(zhì) 18-22克 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 鋅 2.5-3毫克 增強(qiáng)免疫力 維生素B12 1.5-2微克 支持神經(jīng)系統(tǒng)健康 礦物質(zhì)與微量元素
鐵（2-3毫克/100克）可預(yù)防貧血，鋅參與味覺發(fā)育，適合挑食兒童。促進(jìn)消化功能
肌胃的肌肉纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘，但需煮至軟爛以避免過硬。
二、潛在風(fēng)險(xiǎn)
消化負(fù)擔(dān)
高蛋白與結(jié)締組織可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，過量攝入易引發(fā)腹脹或腹瀉。風(fēng)險(xiǎn)因素 建議攝入量 應(yīng)對(duì)措施 蛋白質(zhì)過量 ≤50克/次 搭配蔬菜與主食 纖維過硬 燉煮時(shí)間≥30分鐘 切小塊或泥狀處理 過敏與耐受性
部分兒童可能對(duì)禽類內(nèi)臟過敏，首次嘗試需觀察皮疹、嘔吐等反應(yīng)。鈉與脂肪隱患
腌制或油炸雞肫會(huì)增加鈉（≥500毫克/100克）與脂肪攝入，影響心血管健康。
科學(xué)建議
雞肫可作為兒童多樣化飲食的補(bǔ)充，但需控制頻率與分量，優(yōu)先選擇清煮或蒸制。個(gè)體差異較大，家長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合孩子消化能力調(diào)整，并咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)。
