每日建議攝入量：100-200克
甘蔗作為天然糖分來源，對13歲青少年的生長發(fā)育具有雙向影響，需結合營養(yǎng)需求與健康風險綜合考量。
一、好處
1. 快速補充能量
甘蔗含12%-17%的蔗糖，能迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，滿足青少年學習、運動的高能量消耗。
對比表格：甘蔗與其他食物能量供給
| 食物（100克） | 熱量（千卡） | 糖分（克） | 供能速度 |
|---|---|---|---|
| 甘蔗 | 65 | 15 | ★★★★☆ |
| 蘋果 | 52 | 10 | ★★☆☆☆ |
| 全麥面包 | 265 | 5 | ★★★☆☆ |
2. 促進消化吸收
甘蔗中的膳食纖維（0.6克/100克）刺激腸道蠕動，緩解青少年因飲食不規(guī)律導致的便秘；有機酸（如蘋果酸、檸檬酸）輔助胃液分泌，提升食物分解效率。
3. 抗氧化與美容養(yǎng)顏
甘蔗含多酚類物質(zhì)和維生素C，可清除自由基，減少青春痘、皮膚炎癥的發(fā)生，對青春期皮膚問題有改善作用。
4. 補鐵防貧血
每100克甘蔗含0.4-0.8毫克鐵，配合維生素C促進鐵吸收，對月經(jīng)初潮期女生或挑食導致的缺鐵性貧血有輔助預防效果。
二、壞處
1. 血糖波動風險
甘蔗的高糖分可能導致胰島素分泌失衡，長期過量食用（>300克/天）增加肥胖或2型糖尿病風險，尤其對家族糖尿病史青少年需嚴格控制。
2. 牙齒健康隱患
甘蔗纖維粗硬，咀嚼時易磨損牙釉質(zhì)，增加齲齒概率；糖分殘留口腔滋生細菌，引發(fā)牙齦炎。
3. 口腔黏膜損傷
咀嚼甘蔗產(chǎn)生的粗糙纖維可能劃傷口腔內(nèi)壁，導致潰瘍或感染，尤其青少年牙齒發(fā)育未完全時風險更高。
4. 腹瀉與細菌污染
甘蔗切開后易滋生節(jié)菱孢霉菌，產(chǎn)生3-硝基丙酸毒素，引發(fā)腹痛、腹瀉；霉變甘蔗（紅心、酒味）毒性更強，嚴重可致中毒。
甘蔗對13歲青少年的健康效益與風險并存。關鍵控制攝入量，優(yōu)先選擇鮮榨汁（需煮沸殺菌），避免空腹食用或與高油脂食物同食。出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等癥狀時立即停用，并咨詢專業(yè)醫(yī)師。
