每周1-2次，每次100-150克
12-18歲青少年適量食用青魚可促進(jìn)大腦發(fā)育和骨骼健康，但需注意重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn)及過敏可能性。

一、好處

1. 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育

   • DHA和EPA含量高，有助于認(rèn)知功能提升和記憶力增強(qiáng)。

   • 對(duì)比其他魚類：

     營養(yǎng)成分（每100克）	青魚	三文魚	鱈魚
     DHA含量（mg）	1200	1100	200
     EPA含量（mg）	800	500	100

2. 支持骨骼生長

   • 富含維生素D（5μg/100g）和鈣（50mg/100g），協(xié)同促進(jìn)青少年骨骼密度。
   • 磷含量（200mg/100g）參與能量代謝。

3. 改善免疫功能

   硒（30μg/100g）和鋅（2mg/100g）增強(qiáng)抗氧化能力，降低炎癥反應(yīng)。

二、壞處

1. 重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)

   • 汞和多氯聯(lián)苯可能蓄積，長期過量攝入影響神經(jīng)系統(tǒng)。建議選擇小型青魚（如沙丁魚替代大型肉食性魚類）。

   • 安全攝入頻率：

     魚類類型	建議最大攝入量（每周）
     低汞青魚	3次（每次100克）
     高汞金槍魚	1次（50克）

2. 過敏反應(yīng)

   組胺含量較高，可能引發(fā)皮膚瘙癢或消化道不適，初次食用需少量嘗試。

3. 消化負(fù)擔(dān)

   高蛋白（20g/100g）攝入過量可能加重肝腎代謝壓力，尤其對(duì)腎功能不全者需謹(jǐn)慎。

青魚作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，對(duì)青少年的生長發(fā)育具有顯著益處，但需平衡攝入量與安全性。優(yōu)先選擇新鮮、低污染源的產(chǎn)品，并搭配多樣化飲食以規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)。