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在2025年冬至?xí)r節(jié)，黑龍江七臺(tái)河地區(qū)的居民可結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣與中醫(yī)養(yǎng)生理念，選擇具有清肺潤(rùn)燥功效的食材來調(diào)養(yǎng)身體。盡管七臺(tái)河本地并無(wú)特指的“清肺食譜”，但依據(jù)冬季養(yǎng)生普遍原則，可選用如雪梨、銀耳、百合、蜂蜜、白蘿卜等公認(rèn)有助于潤(rùn)肺的食材 。這些食材能幫助緩解冬季常見的肺燥、干咳等問題 。七臺(tái)河地區(qū)有冬至吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗 ，可在餃子餡料中加入適量的木耳、白菜等蔬菜，既符合地域習(xí)慣，也增加了膳食纖維和維生素的攝入，有益于整體健康。
（一） 核心清肺食材推薦
潤(rùn)肺止咳類 此類食材多性味甘平或甘寒，能滋養(yǎng)肺陰，緩解干燥引起的咳嗽。雪梨是冬季潤(rùn)肺的首選，可生食或煮水 。蜂蜜具有潤(rùn)燥解毒的功效，溫水沖服效果更佳 。銀耳富含膠質(zhì)，有“菌中之冠”的美譽(yù)，常與蓮子、百合等搭配煮成甜羹，能有效滋陰潤(rùn)肺 。
清熱化痰類 對(duì)于有輕微肺熱或痰多癥狀者，可選用具有清熱作用的食材。白蘿卜被譽(yù)為“小人參”，其水煎劑能清熱利尿，生食或煮食有助于化痰 。梨水本身也有潤(rùn)肺止咳的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，桑葉與川貝搭配煎煮，加入少量冰糖，是經(jīng)典的清肺潤(rùn)燥、止咳化痰茶飲 。
滋陰養(yǎng)肺類 滋養(yǎng)肺陰是冬季養(yǎng)肺的關(guān)鍵。百合主入肺經(jīng)，對(duì)肺燥、肺熱咳嗽有良好效果，民間稱其為“蔬菜人參” 。枸杞子也是常用的養(yǎng)陰潤(rùn)燥食材 。玉竹、麥冬等既是藥材也是食材，常用于食療以對(duì)抗秋冬季的燥氣 。
（二） 七臺(tái)河地域飲食融合
傳統(tǒng)習(xí)俗結(jié)合 七臺(tái)河作為黑龍江的一部分，普遍遵循北方冬至吃餃子的習(xí)俗 ?？梢詫?strong>清肺理念融入其中，例如制作白菜木耳餡餃子，木耳（尤其是黑木耳）是藥食同源的佳品，有益于健康 。搭配一碗熱粥，如大碴子粥，這是七臺(tái)河地區(qū)的常見主食，有助于暖胃 。
特色食材應(yīng)用 七臺(tái)河地區(qū)物產(chǎn)豐富，如勃利紅松籽是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) 。松籽富含不飽和脂肪酸，中醫(yī)認(rèn)為其有潤(rùn)肺作用，可適量加入粥品或甜羹中。這不僅增添了風(fēng)味，也利用了本地資源。
推薦食譜示例與對(duì)比
食譜名稱
主要食材
核心功效
制作難度
適宜人群
銀耳雪梨羹
銀耳、雪梨、冰糖
滋陰潤(rùn)肺，生津止渴
簡(jiǎn)單
大眾，尤其適合肺燥干咳者
百合蓮子粥
百合、蓮子、大米
養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳
簡(jiǎn)單
睡眠不佳，伴有肺燥者
白蘿卜蜂蜜水
白蘿卜、蜂蜜
清熱化痰，潤(rùn)肺止咳
簡(jiǎn)單
咳嗽有痰，咽喉不適者
白菜木耳素餃
白菜、黑木耳、面粉
補(bǔ)充纖維，均衡營(yíng)養(yǎng)
中等
追求健康飲食的大眾
桑葉川貝茶
桑葉、川貝、冰糖
清肺潤(rùn)燥，止咳化痰
較難
咳嗽較重，需遵醫(yī)囑使用
（三） 溫馨提示與搭配
飲品選擇 冬季應(yīng)多喝溫?zé)犸嬈芬员Ｗo(hù)肺胃。除了上述推薦的茶飲，溫?zé)衢_水、淡茶、豆?jié){、牛乳都是不錯(cuò)的選擇，有助于益胃生津 。避免飲用過冷或過燙的飲料。
飲食原則 冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣化，做到谷、果、肉、蔬合理搭配 。雖然核桃被認(rèn)為能溫肺止咳，但因其性溫，食用需適量 。對(duì)于西洋參等補(bǔ)益藥材，因其性寒，適合虛而有火者，普通人進(jìn)補(bǔ)需謹(jǐn)慎 。
生活習(xí)慣養(yǎng)肺不僅靠食補(bǔ)，還需注意生活習(xí)慣。保證充足睡眠，避免熬夜耗傷陰液。注意保暖，特別是頭頸部，以防風(fēng)寒侵襲。保持室內(nèi)空氣濕潤(rùn)，可使用加濕器，防止空氣過于干燥損傷肺部。
在2025年冬至這個(gè)重要的節(jié)氣里，黑龍江七臺(tái)河的居民可以將傳統(tǒng)的冬至習(xí)俗與科學(xué)的養(yǎng)生理念相結(jié)合。通過選用雪梨、銀耳、百合、白蘿卜等具有清肺潤(rùn)燥功效的食材，并巧妙地融入餃子、大碴子粥等地域飲食中，制定一份既符合時(shí)節(jié)特點(diǎn)又兼顧地方風(fēng)味的健康食譜。注意飲食多樣化和良好的生活習(xí)慣，才能更好地養(yǎng)護(hù)肺部，安然度過寒冷干燥的冬季。
