產后1-6周適量食用雞肫可補充鐵和蛋白質，但每日建議不超過50克。

雞肫作為動物內臟的一種，對產婦既有獨特的營養(yǎng)價值，也存在潛在風險。合理食用可幫助恢復體力，但需注意食用量及處理方式，避免消化負擔或健康隱患。

一、營養(yǎng)價值與益處

1. 補血益氣

   • 雞肫富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵，適合預防產后貧血。每100克含鐵量達5-8毫克，接近每日需求量的50%。

   • 對比常見補鐵食物：

     食物	鐵含量（mg/100g）	吸收率
     雞肫	5-8	高
     菠菜	2.7	低
     紅肉	3-4	中高

2. 促進泌乳與修復

   • 高蛋白質含量（約20g/100g）支持乳汁分泌和組織修復。
   • 維生素B族（如B12）有助于改善產后疲勞，增強代謝功能。

3. 低脂高營養(yǎng)

   脂肪含量低于其他動物內臟（約3%），適合控制產后體重。

二、潛在風險與注意事項

1. 膽固醇與嘌呤問題

   • 每100克含膽固醇250-300毫克，高膽固醇血癥產婦需謹慎。
   • 嘌呤含量較高，可能加重痛風或尿酸偏高問題。

2. 消化負擔

   • 雞肫質地緊密，過量食用易導致消化不良，尤其對剖宮產產婦不利。
   • 建議切薄片或燉煮至軟爛，減少腸道刺激。

3. 安全處理關鍵

   • 必須徹底清洗并去除內膜，避免殘留毒素或細菌。
   • 選擇來源可靠的有機雞肫，降低重金屬（如鎘）污染風險。

雞肫可作為產婦飲食的階段性補充，但需結合自身健康狀況調整。均衡搭配蔬菜、雜糧等食物，才能最大化營養(yǎng)吸收并降低風險。哺乳期女性若存在慢性疾病，建議咨詢醫(yī)生后再食用。