每日建議攝入量：干銀耳20-30克（泡發(fā)后約200克）
銀耳富含膳食纖維、多糖及礦物質(zhì)，適量食用可幫助孕婦緩解便秘、增強(qiáng)免疫力，但需注意烹飪方式與個(gè)體體質(zhì)差異，避免過(guò)量引發(fā)消化負(fù)擔(dān)或糖分攝入超標(biāo)。
一、好處
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
銀耳含銀耳多糖、膳食纖維及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，可輔助改善孕婦貧血、增強(qiáng)骨骼健康。其低脂肪特性適合孕期體重管理。營(yíng)養(yǎng)成分 含量（每100g干銀耳） 對(duì)孕婦的作用 膳食纖維 2.8g 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 鐵 30.7mg 預(yù)防缺鐵性貧血 鈣 387mg 支持胎兒骨骼發(fā)育 緩解孕期便秘
銀耳泡發(fā)后含水量高達(dá)90%，其可溶性膳食纖維能軟化糞便，減少腸道刺激，降低孕婦因激素變化導(dǎo)致的便秘風(fēng)險(xiǎn)。皮膚保濕與抗氧化
銀耳多糖可提升皮膚保濕度，天然膠質(zhì)成分有助于緩解孕期皮膚干燥，維生素D前體物質(zhì)則輔助調(diào)節(jié)新陳代謝。
二、壞處
過(guò)量導(dǎo)致消化不良
銀耳中的粗纖維難以被完全分解，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹、腹瀉。建議單次攝入不超過(guò)泡發(fā)后200克。糖分添加風(fēng)險(xiǎn)
冰糖銀耳羹等甜品含添加糖，過(guò)量攝入可能增加妊娠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。推薦選擇無(wú)糖或代糖配方。過(guò)敏與儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)
少數(shù)孕婦可能對(duì)銀耳真菌孢子過(guò)敏，出現(xiàn)皮疹或呼吸道不適。此外，泡發(fā)銀耳若存放不當(dāng)易滋生椰毒假單胞菌，導(dǎo)致食物中毒。風(fēng)險(xiǎn)類型 癥狀表現(xiàn) 預(yù)防措施 過(guò)敏反應(yīng) 皮膚瘙癢、呼吸困難 首次食用少量測(cè)試 細(xì)菌污染 嘔吐、腹瀉 泡發(fā)后24小時(shí)內(nèi)食用 糖分超標(biāo) 血糖波動(dòng) 控制甜品頻率
孕期適量食用銀耳可補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)并改善不適，但需嚴(yán)格把控攝入量與烹飪方式。建議優(yōu)先選擇無(wú)糖燉煮或咸味搭配（如搭配蔬菜、瘦肉），并確保食材新鮮、儲(chǔ)存規(guī)范。個(gè)體差異較大時(shí)，咨詢專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師更為穩(wěn)妥。
