青壯年適量食用淡菜，有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)腎、降低膽固醇、補(bǔ)碘、補(bǔ)血等好處，但過量食用可能引發(fā)痛風(fēng)，還可能因過敏、食物中毒、消化不良等對身體造成不良影響。
淡菜，一般指貽貝的貝肉，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 59％，還富含鈣、磷、鐵、鋅、維生素 B、煙酸及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。下面為您詳細(xì)介紹青壯年吃淡菜的好處與壞處。
一、好處
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)
淡菜營養(yǎng)豐富，每 100 克淡菜含蛋白質(zhì) 47.8 克 、脂肪 9.3 克、膽固醇 493 毫克，還有鈣、磷、鎂、鋅、碘等多種礦物質(zhì)以及維生素 B 族等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極作用，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。 與常見食物營養(yǎng)成分對比如下：
| 食物 | 蛋白質(zhì)（每 100 克含量） | 脂肪（每 100 克含量） | 鈣（每 100 克含量） | 鐵（每 100 克含量） |
|---|---|---|---|---|
| 淡菜 | 47.8 克 | 9.3 克 | 277 毫克（干品） | 24.5 毫克（干品） |
| 雞蛋 | 13.3 克 | 8.8 克 | 56 毫克 | 2 毫克 |
| 牛奶 | 3 克 | 3.2 克 | 104 毫克 | 0.3 毫克 |
2. 補(bǔ)腎助陽
從中醫(yī)角度，淡菜味甘咸、性溫，具有補(bǔ)肝腎、益精血、助腎陽之功效。對于青壯年因生活壓力、勞累等導(dǎo)致的肝腎不足，如出現(xiàn)腰膝酸軟、頭暈耳鳴、精神不佳等，以及腎陽不足導(dǎo)致的陽痿、早泄等有一定的輔助調(diào)理作用 。
3. 降低膽固醇
淡菜中所含脂肪里不飽和脂肪酸較多。不飽和脂肪酸有助于降低血液中膽固醇水平，減少血液黏稠度，降低動脈粥樣硬化風(fēng)險，進(jìn)而對心血管健康有益，適合關(guān)注心血管健康的青壯年食用 。
4. 補(bǔ)碘
淡菜含有大量的碘。碘是甲狀腺激素合成的重要原料，青壯年適當(dāng)補(bǔ)充碘，可維持甲狀腺正常功能，預(yù)防因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大等疾病 。
5. 補(bǔ)血
淡菜不但蛋白質(zhì)含量豐富，還富含鐵元素。鐵元素是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，有助于造血，能預(yù)防和改善青壯年因鐵攝入不足導(dǎo)致的缺鐵性貧血 。
二、壞處
1. 引發(fā)痛風(fēng)
淡菜含有較高的嘌呤。嘌呤在人體內(nèi)代謝后會生成尿酸，青壯年如果本身嘌呤代謝異常，過量食用淡菜，會使體內(nèi)尿酸水平升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)等部位，可能誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等癥狀 。
2. 過敏反應(yīng)
淡菜屬于海鮮類食物，部分青壯年可能對其蛋白質(zhì)等成分過敏。食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、紅斑，嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸道癥狀如打噴嚏、流鼻涕、呼吸困難，甚至過敏性休克等 。
3. 食物中毒
如果淡菜生長環(huán)境受到污染，或在運輸、儲存過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，被細(xì)菌（如副溶血性弧菌）、病毒（如諾如病毒）、寄生蟲（如肝吸蟲）等污染，青壯年食用后可能引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀 。
4. 消化不良
淡菜蛋白質(zhì)和脂肪含量相對較高，青壯年若一次性食用過多，胃腸短時間內(nèi)難以完全消化吸收，易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適 。
淡菜營養(yǎng)豐富，青壯年適量食用能帶來諸多益處，但食用時需把控量，避免過量食用，同時要確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生，對海鮮過敏者應(yīng)避免食用。