好處有促進消化、補血、促進骨骼發(fā)育等；壞處有消化不良、營養(yǎng)不良等
10 - 12歲青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，合理的飲食對他們的健康至關(guān)重要。甜菜作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，對這個年齡段的青少年既有諸多好處，也可能存在一些潛在的壞處。
（一）好處
- 促進消化：甜菜含有的纖維素可以促進腸道蠕動，幫助消化。其根中所含有的皂角甙類物質(zhì)，還能清除腸內(nèi)的膽固醇，有助于提高食欲。夏天食用涼拌甜菜根，還能開胃消暑。
- 補血：甜菜中的鐵質(zhì)含量較高，且具有自然紅色維生素B12、優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)以及葉酸，有助于預防和改善貧血癥狀，對于生長發(fā)育迅速的青少年來說，能滿足身體對鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
- 促進新陳代謝：甜菜的葉子和根莖中含有甜菜堿成分，它具有膽堿、卵磷脂的生化藥理功能，可以調(diào)節(jié)新陳代謝，加速人體對蛋白質(zhì)的吸收，改善肝功能，有利于青少年身體的正常發(fā)育。
- 軟化血管：甜菜中鎂元素含量豐富，可以有效調(diào)節(jié)軟化血管的硬化程度，阻止血栓的形成，對青少年未來預防心血管疾病有一定幫助。
- 促進骨骼發(fā)育：甜菜中含有的鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，可以促進人體發(fā)育，尤其是對于正處于生長發(fā)育時期的青少年來說，有助于骨骼的健康成長。
- 增加體力和耐力：如果每天堅持飲用甜菜根榨的汁，可以明顯提高人體的體力，對于運動量較大的青少年，是很好的補充體力的食材。
（二）壞處
- 消化不良：若青少年平時大量吃甜菜，容易增加胃腸道消化負擔，造成胃排空延遲，引起消化不良。
- 營養(yǎng)不良：甜菜中膳食纖維、維生素含量較高，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪含量較低。如果青少年長期只吃甜菜，可能會導致營養(yǎng)不良。
- 貧血風險：長期只吃甜菜可能造成體內(nèi)鐵、葉酸、維生素B12等攝入不均衡，不僅不能有效補血，反而可能因營養(yǎng)單一導致貧血。
- 其他潛在風險：甜菜所含草酸和短鏈碳水化合物FODMAPs可能誘發(fā)敏感人群腹脹腹瀉。胃腸功能較弱的青少年，食用后可能出現(xiàn)不適癥狀。雖然甜菜升糖指數(shù)僅64，但根莖部含糖量達6 - 8%，如果青少年本身有糖代謝異常，過量食用可能影響血糖。
為了更清晰地對比好處和壞處，以下是一個簡單的表格：
| 類別 | 好處 | 壞處 |
|---|---|---|
| 消化方面 | 促進腸道蠕動，提高食欲 | 大量食用增加胃腸負擔，引起消化不良 |
| 營養(yǎng)方面 | 補充鐵、維生素等營養(yǎng)，促進新陳代謝 | 長期單一食用導致營養(yǎng)不良、貧血 |
| 健康方面 | 促進骨骼發(fā)育、軟化血管、增加體力耐力 | 可能誘發(fā)腹脹腹瀉、影響血糖 |
10 - 12歲青少年適量食用甜菜對健康有益，可以獲得促進消化、補血等多方面的好處。但要避免大量食用或長期只吃甜菜，以免出現(xiàn)消化不良、營養(yǎng)不良等問題。在日常飲食中，應保持膳食均衡，讓青少年從多樣化的食物中獲取全面的營養(yǎng)，以支持他們健康成長。
