建議產(chǎn)后每周攝入不超過2次，每次50-100克
牛骨髓富含蛋白質(zhì)、鐵元素、鈣質(zhì)及膠原蛋白，可輔助產(chǎn)婦恢復體力、改善貧血、促進骨骼健康，但其高脂肪、高膽固醇特性可能增加代謝負擔，需根據(jù)個體體質(zhì)控制攝入量。
一、好處
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充
牛骨髓含有人體必需氨基酸，每100克約含18-22克蛋白質(zhì)，有助于修復組織、提升免疫力。營養(yǎng)成分 含量/100g 功能 蛋白質(zhì) 18-22g 促進傷口愈合、增強代謝 鐵元素 3-5mg 改善產(chǎn)后貧血 維生素B12 1.5-2.0μg 支持神經(jīng)系統(tǒng)健康 鐵元素補充
牛骨髓中的血紅素鐵吸收率高達15-35%，顯著高于植物性鐵源，可快速緩解產(chǎn)后缺鐵性貧血。骨骼與關節(jié)修復
含骨膠原及軟骨素，配合鈣質(zhì)（約120-150mg/100g），有助于預防骨質(zhì)疏松，減輕關節(jié)疼痛。
二、壞處
高脂肪與膽固醇風險
每100克牛骨髓含80-90克脂肪（飽和脂肪占比超50%），膽固醇含量達120-150mg，過量可能引發(fā)心血管負擔或體重反彈。風險指標 含量/100g 潛在影響 飽和脂肪 40-45g 增加血脂異常風險 膽固醇 120-150mg 影響心血管健康 熱量 700-800kcal 導致熱量過剩 消化系統(tǒng)負擔
高脂特性可能引發(fā)腹脹或便秘，產(chǎn)后胃腸功能較弱者需謹慎。過敏與炎癥風險
少數(shù)人群對動物脂肪或蛋白質(zhì)敏感，可能誘發(fā)皮膚瘙癢或局部炎癥。
綜合建議
牛骨髓的營養(yǎng)價值與潛在風險并存，產(chǎn)婦應結(jié)合自身健康狀況（如血脂水平、體重恢復進度）調(diào)整攝入頻率與劑量，優(yōu)先通過均衡膳食（如紅肉、豆類、深綠色蔬菜）補充營養(yǎng)，必要時在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下食用。
