12 歲青少年適量吃雞肫對身體有益，但過量食用可能產(chǎn)生不良影響。
雞肫富含蛋白質(zhì)、維生素 A、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，能為青少年提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)免疫力。但雞肫膽固醇含量較高，過量食用可能導(dǎo)致血脂升高；其質(zhì)地較韌，不易消化，大量食用會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
一、吃雞肫的好處
- 補充蛋白質(zhì)：每 100 克雞胗約含 19.2 克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體發(fā)育的重要物質(zhì)，有助于青少年肌肉生長、組織修復(fù)。比如在青少年長身體階段，肌肉的增長需要充足蛋白質(zhì)，雞肫能為此提供支持 。
- 提供多種維生素：雞肫含有維生素 A、維生素 E 及 B 族維生素等。其中，維生素 A 對青少年視力發(fā)育至關(guān)重要，能預(yù)防夜盲癥等眼部疾病；B 族維生素參與身體能量代謝，助力青少年日?；顒幽芰抗?yīng)。
- 補充礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)在雞肫中含量豐富。鈣、磷是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵元素，有助于青少年長高；鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血，保障身體氧氣輸送；鋅元素對青少年味覺發(fā)育、傷口愈合及免疫功能提升都有積極意義。
- 促進(jìn)消化：雞肫中含有的一些成分，能一定程度上促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化。對于飲食積滯、消化不良的青少年，適量食用雞肫可能改善消化狀況 。
二、吃雞肫的壞處
- 膽固醇攝入過量：每 100 克雞胗膽固醇含量約 174 毫克 。若青少年長期大量食用，可能導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平升高，增加日后患心血管疾病的風(fēng)險。
- 加重消化負(fù)擔(dān)：雞肫質(zhì)地相對較硬，富含結(jié)締組織，對于消化功能尚未完全成熟的 12 歲青少年，過量食用易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
- 潛在健康風(fēng)險：若雞在養(yǎng)殖過程中接觸了有害物質(zhì)，雞肫作為消化器官，可能會有一定殘留。如重金屬殘留等，長期大量食用存在健康隱患。
12 歲青少年吃雞肫有好處，但要注意適量，選擇新鮮、健康的雞肫，采用合適烹飪方式，如清蒸、燉煮，減少油炸、油煎，以降低健康風(fēng)險，發(fā)揮其營養(yǎng)功效。
