每日建議攝入量：50-100克（生重）
6-7歲兒童適量食用油菜可補充關(guān)鍵營養(yǎng)素，但需注意烹飪方式與個體適應性。油菜作為常見綠葉蔬菜，其營養(yǎng)價值與潛在風險需結(jié)合兒童生理特點綜合評估。
（一）核心益處
營養(yǎng)密度高
油菜富含維生素A（護眼）、維生素C（增強免疫）及鈣（骨骼發(fā)育），每100克鮮菜約含鈣65毫克，相當于牛奶的1/3。其葉綠素與類胡蘿卜素有助于改善食欲。膳食纖維調(diào)節(jié)消化
每100克油菜含纖維素1.8克，可促進腸道蠕動，預防兒童便秘。但需與低纖維食物搭配，避免加重消化負擔。抗氧化與抗炎作用
油菜中的芥子苷與槲皮素能降低炎癥因子水平，研究顯示規(guī)律食用可減少呼吸道感染頻率。
（二）潛在風險
草酸影響礦物質(zhì)吸收
油菜草酸含量約0.5-1克/100克，可能干擾鈣、鐵吸收。建議焯水后食用，可去除30%-50%草酸。消化系統(tǒng)不適
過量攝入可能引發(fā)腹脹，敏感兒童可能出現(xiàn)輕度腹瀉。單次建議量不超過100克（熟重）。過敏風險
十字花科蔬菜過敏發(fā)生率約0.1%-0.3%，癥狀包括皮膚紅斑或口腔刺痛，首次嘗試需觀察24小時。
| 對比項 | 益處表現(xiàn) | 風險表現(xiàn) |
|---|---|---|
| 營養(yǎng)素吸收 | 提升鈣、維生素利用率 | 草酸可能抑制礦物質(zhì)吸收 |
| 消化反應 | 緩解便秘 | 過量導致腹脹 |
| 免疫調(diào)節(jié) | 降低感染風險 | 過敏體質(zhì)可能誘發(fā)炎癥 |
油菜作為兒童膳食的重要組成部分，其價值取決于科學攝入與個體化調(diào)整。家長可通過分次少量烹飪、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白（如豆腐、魚類）優(yōu)化營養(yǎng)吸收，同時避免生食或過度加熱。定期監(jiān)測兒童反應，可最大化健康收益并控制潛在風險。