成年人適量食用田螺可補充優(yōu)質(zhì)蛋白（15-20g/100g）、鐵（3-5mg/100g）及鋅（2-3mg/100g），但存在寄生蟲感染（如肝吸蟲）及消化不良風(fēng)險，需充分煮熟后食用。

田螺作為高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)與風(fēng)險并存。合理食用可改善貧血、增強免疫力，但處理不當易引發(fā)健康隱患。以下從益處與風(fēng)險兩方面展開分析：

一、健康益處

1. 營養(yǎng)補充

   • 蛋白質(zhì)：每100克含15-20克，優(yōu)于部分魚類，有助于肌肉修復(fù)。
   • 礦物質(zhì)：

     成分	含量（每100g）	作用
     鐵	3-5mg	改善缺鐵性貧血
     鋅	2-3mg	提升免疫細胞活性
     鈣	60-100mg	預(yù)防骨質(zhì)疏松

2. 中醫(yī)功效

   • 清熱利濕：緩解暑熱、黃疸。
   • 利水消腫：促進水分代謝，適合水腫人群。

3. 代謝調(diào)節(jié)

   維生素B1輔助消化，維生素A維護視力健康。

二、潛在風(fēng)險

1. 寄生蟲感染

   未煮熟的田螺可能攜帶肝吸蟲，引發(fā)腹痛、腹瀉，嚴重者需藥物治療。

2. 消化系統(tǒng)負擔

   高蛋白難消化，過量導(dǎo)致腹脹；沙粒殘留易刺激腸胃。

3. 體質(zhì)禁忌

   寒性體質(zhì)者食用可能加重手腳冰涼、腹瀉等癥狀。

田螺的營養(yǎng)價值與食用風(fēng)險需權(quán)衡，建議選擇來源可靠、充分烹煮的田螺，每周攝入不超過200克。過敏體質(zhì)或腎功能不全者應(yīng)謹慎，出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。