好處有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)發(fā)育、助力骨骼牙齒生長(zhǎng)、改善貧血等；壞處是可能導(dǎo)致肥胖、增加腸胃負(fù)擔(dān)、引發(fā)過(guò)敏
16-18 歲的青少年適量食用芝麻醬對(duì)身體有諸多好處，但食用不當(dāng)也可能帶來(lái)一些不良影響。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素 E 等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)榍嗌倌暄a(bǔ)充成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。但由于其熱量和脂肪含量較高，過(guò)量食用存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、好處
- 助力生長(zhǎng)發(fā)育：16-18 歲的青少年正處于身體快速發(fā)育階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求旺盛。芝麻醬營(yíng)養(yǎng)豐富，每 100 克芝麻醬約含 19.2 克蛋白質(zhì) ，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充構(gòu)建和修復(fù)組織的原料，有助于肌肉、骨骼等的發(fā)育。其中還富含鈣、磷等礦物質(zhì)，鈣含量每 100 克可達(dá) 1170 毫克 ，磷含量為 516 毫克，這些礦物質(zhì)是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵成分，對(duì)青少年長(zhǎng)高及維持骨骼健康起著重要作用。
- 預(yù)防缺鐵性貧血：這一時(shí)期的青少年學(xué)業(yè)壓力較大，身體對(duì)鐵的需求增加，如果飲食中鐵攝入不足，易出現(xiàn)缺鐵性貧血。芝麻醬在這方面表現(xiàn)出色，每 100 克芝麻醬含鐵量高達(dá) 50.3 毫克 ，遠(yuǎn)超一般食物，比常見的補(bǔ)鐵食物豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍。經(jīng)常適量食用芝麻醬，能夠?yàn)榍嗌倌暄a(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的合成，有效預(yù)防和改善缺鐵性貧血，讓青少年保持良好的精神狀態(tài)，應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)和生活。
- 促進(jìn)大腦發(fā)育：芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸以及卵磷脂。不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等，是大腦細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持大腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性和完整性，提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。卵磷脂則對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)有積極作用，能夠促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和信息傳遞，使青少年思維更加敏捷，提升學(xué)習(xí)效率。
- 提供能量：青少年日?；顒?dòng)量大，能量消耗多。芝麻醬熱量較高，每 100 克含能量 617 千卡，可為青少年快速補(bǔ)充能量，緩解身體疲勞。在兩餐之間，如果青少年感到饑餓，適量食用芝麻醬能及時(shí)補(bǔ)充能量，保持良好的學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。但由于熱量高，食用量需控制，避免能量過(guò)剩轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。
- 維護(hù)皮膚健康：芝麻醬富含維生素 E，每 100 克中含有 38.26 毫克 。維生素 E 具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老。它還能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，保持皮膚彈性，讓青少年的皮膚更加健康、光滑、有光澤，減少痤瘡等皮膚問(wèn)題的發(fā)生。
二、壞處
- 導(dǎo)致肥胖：芝麻醬的熱量和脂肪含量較高，每 100 克芝麻醬含脂肪 52.7 克。青少年如果不控制食用量，長(zhǎng)期過(guò)量食用，多余的熱量會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來(lái)，導(dǎo)致體重增加，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。肥胖不僅影響青少年的外觀形象，還可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題，如心血管疾病、糖尿病等，對(duì)青少年的身體健康造成潛在威脅。
- 增加腸胃負(fù)擔(dān)：芝麻醬中油脂含量豐富，相對(duì)不易消化。16-18 歲的青少年腸胃功能雖已逐漸完善，但如果短時(shí)間內(nèi)大量食用芝麻醬，會(huì)加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)，可能引起消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀。尤其是本身腸胃功能較弱的青少年，更要注意控制芝麻醬的攝入量。
- 引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：部分青少年可能對(duì)芝麻過(guò)敏，食用芝麻醬后，免疫系統(tǒng)會(huì)將芝麻中的某些蛋白質(zhì)識(shí)別為外來(lái)入侵物，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏癥狀因人而異，可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、起皮疹，口腔、咽喉部瘙癢、腫脹，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難、過(guò)敏性休克等危及生命的情況。如果青少年在食用芝麻醬后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用過(guò)芝麻醬，以便及時(shí)診斷和治療。
- 升高血脂：由于芝麻醬中脂肪含量高，且部分為飽和脂肪酸，過(guò)量食用會(huì)使血液中甘油三酯、膽固醇等脂質(zhì)成分升高，導(dǎo)致血脂異常。長(zhǎng)期血脂過(guò)高，會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于本身就有家族高血脂遺傳傾向的青少年，更要謹(jǐn)慎食用芝麻醬，控制好攝入量。
16-18 歲青少年食用芝麻醬有一定好處，但需控制食用量，每天以 10-20 克（約 1-2 勺）為宜，同時(shí)選擇品質(zhì)有保障、添加劑少的產(chǎn)品，并合理搭配其他食物，避免與高油脂、高熱量食物一同大量食用。對(duì)芝麻過(guò)敏的青少年應(yīng)避免食用。
