約60%的3-8歲兒童早餐會(huì)選擇谷物類食品，其中玉米片是常見選擇之一。
玉米片作為便捷早餐食品，對(duì)學(xué)齡前及低齡學(xué)童的健康影響具有雙重性，需結(jié)合營(yíng)養(yǎng)成分、添加糖含量及食用習(xí)慣綜合評(píng)估。
一、好處
1. 提供能量與碳水化合物
- 玉米片主要成分為玉米粉，富含快速釋放的碳水化合物，可迅速補(bǔ)充兒童晨間活動(dòng)所需能量。
- 每30g玉米片約含22g碳水化合物，適合作為短期能量來(lái)源。
2. 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入
- 市售玉米片多添加維生素B族、鐵、鈣等，有助于預(yù)防兒童微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
- 典型強(qiáng)化成分對(duì)比：
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 每份含量（30g） | 占3-8歲兒童日需量% |
|---|---|---|
| 維生素B1 | 0.5mg | 45% |
| 鐵 | 4.5mg | 25% |
| 膳食纖維 | 1-2g | 5-10% |
3. 培養(yǎng)自主進(jìn)食能力
松脆質(zhì)地適合兒童抓握，促進(jìn)手眼協(xié)調(diào)，減少挑食行為。
二、壞處
1. 高糖風(fēng)險(xiǎn)
部分品牌添加蔗糖、果葡糖漿，每份含糖量可達(dá)10-15g（接近WHO每日建議上限的50%），增加齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
2. 營(yíng)養(yǎng)密度低
加工過(guò)程中維生素C、天然纖維流失，長(zhǎng)期替代全谷物可能影響腸道健康。
3. 潛在過(guò)敏與添加劑問(wèn)題
含麩質(zhì)的玉米片可能引發(fā)過(guò)敏；人工色素（如檸檬黃）部分兒童敏感。
玉米片作為兒童飲食的組成部分，需關(guān)注品牌選擇（低糖、強(qiáng)化型）和搭配方式（搭配牛奶、水果）。合理控制攝入量可發(fā)揮其便利性優(yōu)勢(shì)，同時(shí)規(guī)避高糖、低營(yíng)養(yǎng)密度的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
