每周1-2次，每次15-20克
6-7歲兒童適量食用豬肝可有效補充鐵、維生素A等關鍵營養(yǎng)素，促進生長發(fā)育和免疫力提升，但需警惕維生素A過量及膽固醇攝入風險，建議選擇新鮮食材并確保熟透。
一、核心益處
補鐵防貧血
豬肝含血紅素鐵（每100克約22-25毫克），吸收率顯著高于植物性鐵源，可預防缺鐵性貧血，改善兒童面色蒼白、疲勞等癥狀。
對比表格：
鐵來源 鐵含量（mg/100g） 吸收率 豬肝 22-25 20%-30% 菠菜 2.7 1%-5% 紅肉（牛肉） 2.6 15%-20%
護眼與免疫支持
- 維生素A含量遠超其他肉類（約5000-8000μg/100g），可維護視網(wǎng)膜健康，降低夜盲癥風險；與鋅協(xié)同增強免疫細胞活性，減少呼吸道感染。
- 學齡兒童用眼強度大，每周適量攝入有助于緩解視疲勞。
促進生長發(fā)育
優(yōu)質蛋白（約20g/100g）和B族維生素（B2、B12）加速能量代謝，支持肌肉、骨骼發(fā)育；鋅和磷脂助力大腦神經(jīng)發(fā)育，提升認知能力。
二、潛在風險與注意事項
- 維生素A過量
長期過量攝入可能導致頭痛、肝損傷，建議嚴格控量（每日維生素A上限為900μg）。
- 膽固醇與污染物
豬肝膽固醇較高（約288mg/100g），過量增加心血管負擔；需選擇檢疫合格產品，避免重金屬殘留。
- 飲食搭配禁忌
避免與高鈣食物（如牛奶）同食，影響鐵吸收；烹飪時徹底熟透，減少病原風險。
豬肝作為營養(yǎng)密集型食物，對6-7歲兒童的健康發(fā)育具有多重價值，但需科學控制頻次與劑量。結合多樣化飲食，可最大化其益處，同時規(guī)避潛在風險。
