懷孕第 38 周可以適量食用桑椹。桑椹富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)孕婦和胎兒有一定益處，但因其含糖量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖升高，尤其對(duì)于患有妊娠期糖尿病的孕婦需控制攝入量，且食用前要確保清洗干凈，避免表面污染物帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 維生素：桑椹富含多種維生素，包括維生素 C、維生素 A、維生素 E、維生素 K 以及 B 族維生素等。每 100 克桑椹中維生素 C 含量可達(dá) 36.4 毫克 ，有助于提高孕婦免疫力，促進(jìn)鐵的吸收，預(yù)防孕期貧血；維生素 A 對(duì)胎兒視力發(fā)育有益；維生素 E 則具有抗氧化作用，能延緩細(xì)胞衰老。
- 礦物質(zhì)：含有鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鎂、磷等多種礦物質(zhì)。其中，鈣對(duì)胎兒骨骼發(fā)育至關(guān)重要；鐵有助于預(yù)防孕婦缺鐵性貧血；硒具有抗氧化、調(diào)節(jié)甲狀腺功能等作用，能維持孕婦正常免疫功能。例如，每 100 克桑椹中硒含量約為 5.65 微克 ，遠(yuǎn)高于常見(jiàn)水果。
- 膳食纖維：桑椹中膳食纖維含量較高，每 100 克含 4.1 克不溶性膳食纖維 。這有助于促進(jìn)孕婦胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解孕期常見(jiàn)的便秘問(wèn)題，還能增加飽腹感，有利于控制體重。
- 植物化學(xué)物質(zhì)：
- 花青素：含量豐富，顏色越深含量越高，一般為 14 - 347 毫克 / 100 克 。具有抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏等活性，可保護(hù)孕婦心血管健康，對(duì)胎兒的視力發(fā)育也有一定好處，能改善視疲勞。
- 白藜蘆醇：是一種天然多酚類(lèi)物質(zhì)，每 100 克桑椹中含 6.854 毫克 。有助于抗氧化，清除自由基，對(duì)心血管健康有益，可抑制血小板凝集、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，預(yù)防血栓形成。
- 氨基酸：桑椹中含有 18 種氨基酸，包括人體必需的 9 種氨基酸 ，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對(duì)孕婦身體恢復(fù)和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。
二、懷孕 38 周食用桑椹的注意事項(xiàng)
- 控制食用量：由于桑椹含糖量相對(duì)較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致孕婦血糖升高。對(duì)于本身血糖正常的孕婦，建議每次食用量控制在一小把（約 20 - 30 顆）左右；而患有妊娠期糖尿病的孕婦，更要嚴(yán)格控制，食用后需密切監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖情況調(diào)整食用量，必要時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。
- 選擇新鮮桑椹：新鮮的桑椹口感更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。應(yīng)挑選果實(shí)飽滿(mǎn)、色澤均勻、無(wú)軟爛、無(wú)異味的桑椹。避免購(gòu)買(mǎi)表面有明顯損傷、變色或有霉斑的桑椹，以免食用變質(zhì)桑椹引起胃腸道不適。
- 清洗干凈：桑椹表面凹凸不平，易藏有灰塵、細(xì)菌和農(nóng)藥殘留。食用前需用流動(dòng)的清水沖洗，也可在清水中加入適量鹽或小蘇打，浸泡 5 - 10 分鐘后再?zèng)_洗干凈，以確保食用安全。
- 過(guò)敏者禁食：如果孕婦既往對(duì)桑椹或其他同類(lèi)水果有過(guò)敏史，應(yīng)避免食用桑椹，以防引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等，嚴(yán)重過(guò)敏可能危及孕婦和胎兒健康。
懷孕 38 周的孕婦可以適量食用桑椹，以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，但要注意控制量，選擇新鮮且清洗干凈的桑椹，有過(guò)敏史者不宜食用。合理攝入桑椹能為孕婦和胎兒帶來(lái)一定益處，但在飲食中應(yīng)保持多樣化，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，為順利分娩和產(chǎn)后恢復(fù)奠定良好基礎(chǔ)。
